국내산 도토리와 메밀로 만든 도토리묵/메밀묵 전분

국내산 도토리와 메밀로 만든 도토리묵/메밀묵 전분
탱글탱글한 식감의 묵이나 쫄깃한 수제비 등 다양한 요리에 활용 가능한 도토리묵 전분과 메밀묵 전분이에요. 25여 년 동안 도토리묵을 제조해온 산마루식품의 전용구 컨비니언이 묵의 원료인 전분을 직접 선보입니다. 경상남도 거창의 천연 암반수를 사용해 24시간 동안 침전시킨 후, 분쇄한 가루에서 분리 추출해 전분을 생산하고 있어요. 국내산 도토리와 메밀만을 고집해 만든 전용구 컨비니언의 전분으로 다양한 요리를 만들어 보세요.
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배송 택배(50,000원 이상 구매시 무료)
중량 500g / 수량 1팩
생산자 산마루식품 전용구
유통기한 제조일로부터 1개월
보관방법 냉장고 보관

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국내산 도토리와 메밀을
천연 암반수에 24시간 침전

전용구 컨비니언은 25여 년 동안 묵을 생산 중인 산마루식품의 대표예요. 2007년에 대구에서 거창으로 귀농해 본격적으로 묵 생산에 직접 뛰어들었습니다. 그는 가족이 먹는다는 마음으로 국내산 원료만을 고집해 제품을 만들고 있습니다.

“하나를 만들든 두 개를 만들든 옳은 묵을 만들어서 고객에게 좋다는 이야기를 듣고 싶었습니다. 고객뿐만 아니라 제가 나이가 있으니 손녀, 손자, 며느리, 아들, 딸, 사돈 모든 식구들이 어디 묵을 사 먹어도 ‘할아버지 묵이 최고다’라는 말을 듣고 싶어요.”

전용구 컨비니언이 청정 거창에서 자신 있게 선보이는 도토리묵 전분과 메밀묵 전분입니다.

전분은 국내산 원료를 꼼꼼히 검수한 뒤 냉장 보관 후, 거창의 천연 암반수에 24시간 침전시킵니다. 이물질과 금속을 분리해 세척한 뒤, 분쇄한 후 원료 분리기에 넣어 전분과 비지를 추출합니다. 이를 건조해 만든 것이 도토리묵 전분과 메밀묵 전분이에요.

“저희는 거창의 천연 암반수를 사용해 제조하고 있습니다. 수돗물을 사용하면 여러 가지 화학약품이 첨가될 수밖에 없거든요. 그 외에도 첨가제나 색소, 방부제 등 다른 첨가물은 들어가지 않아요. 첨가물 때문에 도토리는 참기름, 고춧가루와 함께 불신 식품으로 여겨지기도 했거든요. 이런 불신을 없애보자는 생각으로 일을 시작했어요.”

도토리묵 전분으로 탱글탱글하고 부드러운 식감의 도토리묵을 직접 만들어 드실 수 있어요. 메밀묵 전분으로 수제비, 메밀묵, 메밀국수, 메밀전 등 다양한 요리를 만들어 보세요.

“저는 상품을 ‘생산’한다고 생각하지 않아요. 손자, 손녀가 맛있게 먹고 내 이웃이 즐겁게 먹을 수 있는 식품을 만들자는 것이 제 목적입니다. 자동화 시스템을 할 수도 있겠지만, 수공업으로 했을 때 제가 생각하는 좋은 식품이 나올 거라 생각합니다.”

도토리묵 전분 500g과 메밀묵 전분 500g 구성으로 선보입니다. 25년 동안 수제로 묵을 만들어온 전문가가 직접 선보이는 전분을 다양한 요리에 활용해 보세요.

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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

제품명
국내산 도토리와 메밀로 만든 도토리묵/메밀묵 전분
식품의 유형
전분류
생산자 혹은 수입자
산마루식품, 전용구
소재지
경상남도 거창
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한
제조일로부터 2년
포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
500g x 1팩
원재료 및 함량
도토리묵 전분 : 도토리100%(국내산)
메밀묵 전분 : 메밀100%(국내산)
소비자상담 관련 전화번호
1544-4307

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