태그

  • 지리산 흑돼지로 만든 샤퀴테리 5종
  • 흑돼지 육가공식품 생산자
  • 13,000원 재입고 알림 SMS
  • 1,182원
  • 맛 좋기로 수만난 흑돼지 버크셔K로 만든 샤퀴테리예요. 순종 버크셔K는 불포화 지방산이 69%에 이르는 지리산 순종 흑돼지인데요. 고소한 식감과 풍부한 육즙을 자랑합니다. 박자연 컨비니언은 MSG와 아질산 나트륨을 쓰지 않고 지리산 청정 기후에서 버크셔K 샤퀴테리를 직접 생산합니다.
  • 중량
  • 310g
  • 수량
  • 1팩
  • S00000IF
  • 262
  • S0000CLP
  • 박자연
공유하기
  • 원산지: 상품정보제공고시 참조
구매방법
배송주기
정기배송 할인 save
  • 결제 시 : 할인
레이어 열기 아이콘
상품 옵션
배송
구성

[필수] 옵션을 선택하세요

추가구성상품

상품 목록
상품명 상품수 가격
지리산 흑돼지로 만든 샤퀴테리 5종 13000 (  )
옵션 정보
총 상품금액0 (0개)

할인가가 적용된 최종 결제예정금액은 주문 시 확인할 수 있습니다.

구매하기예약주문정기배송
대량구매문의
상품정보
  • 중량
    310g
  • 보관방법
  • 소비기한
배송정보
  • 배송비
    3,500원 (100,000원 이상 구매 시 무료)
  • 배송형태
    생산자 직배송
프리미엄 샤퀴테리
무엇이 다를까요?
찬 바람이 쌩쌩불고, 첫 눈이 오고 나면 한 살을 더 먹어가는 슬픔도 있지만, 사랑하는 사람들과 함께 한 해를 보내고 맞이하는 여러 시간들이 또 기대되기도 합니다. 국내에서도 유럽식 돼지 가공 식품인 샤퀴테리를 전문적으로 생산해내고 있는 생산자가 있는데요, 바로 박자연 생산자가 해발 500m 지리산에서 자연 발효를 통해 만드는 프리미엄 샤퀴테리입니다.


박자연 생산자의 프리미엄 샤퀴테리는 우수한 국내 종자인 지리산 버크셔 K로 만들어 더욱 특별합니다. HACCP 인증을 받은 농장에서 사육되고 있는 순종 버크셔K는 불포화 지방산이 69%에 이르는 지리산 순종 흑돈임은 물론, 화학첨가물이 전혀 들어가 있지 않습니다. 어떠한 MSG와 아질산 나트륨을 쓰지 않고 지리산 청정 기후에서 발효한 국내산 프리미엄 샤퀴테리를 지금 소개합니다.




목심으로 만든 코파(COPPA)입니다. 올레산이 풍부한 버크셔K 목심을 5개월 이상 저온 숙성하여 만든 코파는 붉은 살코기와 하얀 지방이 환상적인 조화를 이룹니다. 고소한 풍미와 짭짤한 맛을 함께 즐겨보세요.




등심으로 만든 론지노(LONZINO)입니다. 아름다운 핑크빛을 띄고 있는 론지노는 버크셔K 등심부위를 12개월 이상 숙성시켜 만든 생햄으로 여타의 살루미보다 지방이 적고 담백하며 깔끔한 풍미를 지니고 있습니다.


이탈리아 베이컨의 대표주자인 판체타(PANCETTA)입니다. 삼겹살의 부위를 12개월 이상 숙성한 것인데요, 염지와 훈연과정 없이 파프리카와 후추로 스파이시 한 이탈리아 베이컨 판체타는 샤퀴테리 중 가장 담백한 맛을 자랑합니다.




돼지 뒷다리로 만든 하몽(JAMON)입니다. 돼지 뒷다리를 염지하여 28개월 이상 긴 시간 자연발효하여 만들어진 발효 생햄입니다. 국내에서도 스페인의 하몽맛을 느낄 수 있습니다. 지리산 버크셔K로 만든 생햄인 하몽입니다.



죽기전에 먹어봐야 한다는 정통 이탈리아 생햄, 생햄의 황제인 쿨라텔로(CULLATELLO)입니다. 돼지 넓적다리 살을 염장하여 24개월 이상 숙성시켜 만듭니다. 이탈리아 국제요리학교 "알마(ALMA)"를 졸업하여 Culatello di Zibello 살루미 공장에서 전통적인 살루미 제조방법을 익힌 이창석 셰프가 함께 만듭니다. 돼지 뒷다리를 손질하여 한땀 한땀 전통적인 방법으로 만들었습니다. 생햄의 깊은 풍미를 즐겨보세요.


01
누가 생산하나요?
안녕하세요? 2008년 처마 끝에 매달은 하몽을 시작으로 2012년부터 프리미엄 육가공 식품을 생산하고 있는 박자연 생산자입니다. 4년간 제품 개발을 통하여 정성스레 준비하였습니다. 언제나 좋은 제품을 만들기 위해 매일 같이 노력하며 즐거움을 드릴 수 있는 육가공 전문점이 되기를 바라고 있습니다. 그런 열정 하나로 가치를 지키기 위하여 늘 정진할 것을 약속드립니다.
02
어디서 생산하나요?
전라북도 남원시에 위치하고 있는 해발 500m 고지의 지리산에서 생산됩니다. 지리산의 기후는 샤퀴테리를 만들 때 다른곳보다 여름이 짧다는 이점을 가지고 있습니다. 발효를 할때 온도와 습도 조절이 매우 중요한데 그점에서 습도가 높은 여름이 짧고 연평균 온도차가 크지 않는 지리산 청정 기후는 박자연 생산자가 얻은 최상의 환경입니다.
03
어떻게 생산하나요?
국내는 현재 발골과 정형 방식이 육가공을 위해서가 아닌 삼겹살이나 목살을 위한 방식이라 샤퀴테리의 생산에 그리 적합하지 않은데요, 박자연 생산자는 아버지인 박화춘 명인이 직접 지리산에서 육종한 순수 혈통 흑돼지 버크셔K를 한 마리로 가져와 지육 통채로 작업을 합니다. 지육 통채로 작업을 하는 것이 퀄리티와 맛의 차별성을 지키는 주요한 기준입니다.
또한 박자연 생산자는 육가공품을 생산할 때 어떠한 나트륨이나 msg를 뿌리지 않습니다. 아질산 나트륨을 비롯해 어떠한 보존료와 착색/향로도 사용하지 않아 더욱 건강합니다. 우수한 종자로 유명한 버크셔K를 원료로 사용하여 지리산에서 자연발효를 이용한 장기간 발효 숙성의 방식만을 고집합니다. 단순한 고기가 아닌 '정성'과 '세월'을 담은 특별한 제품를 만나보세요.
04
어떻게 배송하나요?
모든 제품은 진공포장 후 박스포장을 통해 배송됩니다. 아이스팩과 아이스박스를 동봉하여 안전하게 발송해드릴게요.




배송안내

안전하고 신속한 배송을 약속드리겠습니다.

  1. 배송비

    3,500원

  2. 무료배송조건

    100.000원 이상 구매시 무료

  3. 배송업체

    한진택배 (1588-0011)

  4. 배송일

    월~금요일 오전 10시 이전에 주문해 주시면 당일 출고됩니다.
    배송은 평일 기준으로 발송일로부터 평균 2~3일 소요됩니다.

  5. 주의사항

    산지나 택배사의 사정에 따라 배송일이 변경될 수 있습니다.
    배송일이 변경되는 경우, 개별적으로 연락을 드립니다.

상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    지리산 흑돼지로 만든 샤퀴테리 5종

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    지리산 하몽70g, 쿨라텔로60g, 판체타60g, 코파60g, 론지노60g

  3. 생산자 혹은 수입자

    박자연

  4. 소재지

    전라북도 남원시

  5. 원재료 및 함량

    하몽 : 돼지고기(국내산)
    판체타 : 돼지고기93.2%(삼겹살-국내산), 천일염2%(국내산), 통흑후추2%(베트남산), 정향, 고수씨앗, 건조로즈마리, 설탕, 칠리스파이스
    코파 : 돼지고기94.8%(목심-국내산), 천일염2%(국내산), 통흑후추2%(베트남산), 설탕, 깐마늘, 건조파프리카
    론지노 : 돼지고기94.8%(등심-국내산), 천일염2%(국내산), 통흑후추2%(베트남산), 설탕, 깐마늘, 건조파프리카
    쿨라텔로 : 돼지고기94.8%(국내산), 천일염2%(국내산), 통흑후추2%(베트남산), 설탕, 마늘

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제품 후면에 별도 표기되어 있습니다.

  7. 보관방법

    수령 즉시 냉동보관해주세요.

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

더 보기
상품 상세 정보
상품명 지리산 흑돼지로 만든 샤퀴테리 5종
상품요약정보 흑돼지 육가공식품 생산자
판매가 13,000원 재입고 알림 SMS
세액 1,182원
상품간략설명 맛 좋기로 수만난 흑돼지 버크셔K로 만든 샤퀴테리예요. 순종 버크셔K는 불포화 지방산이 69%에 이르는 지리산 순종 흑돼지인데요. 고소한 식감과 풍부한 육즙을 자랑합니다. 박자연 컨비니언은 MSG와 아질산 나트륨을 쓰지 않고 지리산 청정 기후에서 버크셔K 샤퀴테리를 직접 생산합니다.
중량 중량
중량_숫자 310g
수량 수량
수량_숫자 1팩
13 S00000IF
15 262
생산자공급사번호 S0000CLP
생산자이름 박자연
구매안내

상품결제정보

 

배송정보

  • 배송 방법 : 택배
  • 배송 지역 : 전국지역
  • 배송 비용 : 3,500원
  • 배송 기간 : 3일 ~ 7일
  • 배송 안내 : 산간벽지나 도서지방은 별도의 추가금액을 지불하셔야 하는 경우가 있습니다.
    고객님께서 주문하신 상품은 입금 확인후 배송해 드립니다.
    다만, 상품종류에 따라서 상품의 배송이 다소 지연될 수 있습니다.

교환 및 반품정보

1. 받으신 상품에 문제가 있을 경우
상품이 표시/광고와 다르거나 상품에 하자가 있는 경우, 상품 수령 즉시 사진을 찍어 고객센터로 문의해 주세요. 문제의 심각 정도, 상황에 따라 재배송/일부 환불/전액 환불해드립니다.

  • 신선/냉장/냉동 식품
    - 상품 수령 후 1일(24시간) 이내 고객 정보(성함/연락처)와 하자를 확인할 수 있는 사진, 외포장재 사진을 카카오톡(컨비니 홈페이지 우측 하단 상담 아이콘)으로 보내주세요.
    - 단순 변심 및 개인 기호, 주관적인 견해(맛이 없다, 입맛에 맞지 않다 등)로 취소/교환/반품/환불을 신청하는 경우 처리가 어려우니 양해 부탁드립니다.
    - 신선식품 특성 상 배송이 이미 시작된 경우에는 취소 할 수 없습니다.

  • 그 외 상품
    - 상품을 받은 날부터 3개월 이내 또는 문제가 있다는 사실을 알았거나 알 수 있었던 날부터 30일 이내에 상품의 상태를 확인할 수 있는 사진을 카카오톡(컨비니 홈페이지 우측 하단 상담 아이콘)으로 보내주세요.

 - 고객센터 상담원이 영업시간(평일 10:00~18:00)에 사진을 통해 제품 하자를 확인한 후 해결을 도와드립니다.
 - 카카오톡에 접수된 시간이 문제를 파악한 기준 시간이 되기에, 저녁 늦게라도(공휴일 포함) 가급적 빨리 문의해 주시기 바랍니다.
 - 상품 수령 후, 보관 중 변질 또는 변형된 상품의 교환 및 반품은 불가합니다.


2. 취소/교환/반품/환불이 어려운 경우
다음에 해당하는 취소, 교환, 반품 및 환불 신청은 처리가 어려울 수 있으니 양해 부탁드립니다.

 - 신선식품 특성 상 배송이 이미 시작된 경우에는 취소 할 수 없습니다.
 - 소비자에게 책임 있는 사유로 상품이 멸실 또는 훼손된 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.
 - 연락 두절, 주소지 불분명, 잘못된 개인정보 표기 등으로 인한 배송 지연 및 미수취 또는 그 과정에서 제품 손상이 발생한 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.
 - 상품 수령 후 촬영을 하지 않고 섭취했거나 폐기한 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.
 - 판매자와 교환/반품에 대한 협의 없이 임의로 폐기처분 또는 반송한 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.


서비스 문의

상품사용후기

구매후기(5)

판매자 정보

WORLD SHIPPING

PLEASE SELECT THE DESTINATION COUNTRY AND LANGUAGE :

GO
닫기