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자연산 홍새우를 급속 냉동해 식감과 맛을 살린 홍새우회
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    자연산 홍새우를 급속 냉동해 식감과 맛을 살린 홍새우회 수량증가 수량감소 9900 (  49)
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    꼬리까지 평균 11cm
    입안 가득 씹히는 튼실한 홍새우


    김용현 컨비니언은 ‘누구나 쉽게 즐기는 오마카세’를 목표로, 그에 걸맞은 식재를 선보이는 생산자입니다. 북방 참다랑어, 드라이에이징 한우, 성게알, 감태 등 근사한 식사에 어울리는 재료들을 갖추고 있는데요. 깔끔한 손질과 급속 냉동, 꼼꼼한 포장으로 목표를 이뤄가고 있습니다.
    “제가 직장에 다닐 때 일식 관련 사업을 담당한 적이 있는데, 그때 해산물 맛의 정점을 깨달았어요. 특히 참다랑어, 성게알, 관자처럼 생산량이 적은데 좋아하는 사람들이 많은 식재에서요. 일적으로 수산물을 계속 접하게 되다 보니 온라인에서 합리적인 가격에 공급할 수 있겠다고 생각했죠.”
    김용현 컨비니언이 자신 있게 선보이는 상품은 홍새우회입니다.


    “저희 홍새우는 아르헨티나의 차가운 심해에서 자란 자연산 홍새우예요. 자연산 홍새우의 탱글탱글한 식감과 달큰한 향미를 그대로 맛볼 수 있으면서도, 간편하게 먹을 수 있었으면 좋겠다고 생각했어요. 그래서 어획 후 머리와 내장, 껍질을 모두 손질해 급속 냉동했죠. 초밥으로 드시기 편하도록 배에 칼집까지 내 두었고요.”
    가벼운 안주로 정말 추천드려요. 접시에 깔끔하게 담아내면 제법 근사한 일식집에서 홍새우회에 술 한잔하는 듯한 기분이 들거든요.”
    새우초밥으로 만들어 드셔도 좋죠. 꼬리까지 11cm의 크기니까 밥과 함께 먹어도 새우의 맛을 풍부하게 느끼실 수 있어요. 다른 해산물과 달리 유통기한이 넉넉하니까, 언제든 꺼내 차릴 수 있다는 것도 큰 장점이에요.”


    홍새우회를 감싸 바다 내음을 더해 줄 감태와 김, 홍새우회를 얹어 초밥으로 즐길 수 있는 간편 초밥을 함께 선택해 보세요. 해산물과 어울리는 락교와 초생강은 물론, 생와사비, 사시미간장, 회초장, 초데리도 추가로 담으실 수 있습니다. 쏙쏙 골라 차리면 입맛과 취향에 맞는 홍새우회 한 상이 완성됩니다.






    “해산물이다 보니 첫째도, 둘째도 신선이라고 생각해요. –18℃에서 급속 냉동해 맛과 형태를 최대한 보존했습니다. 소비자님들께 가는 동안 녹거나 변질되지 않도록 보냉백에 담은 뒤 넉넉한 냉매제를 한 번 더 넣고, 아이스박스 포장까지 해서 보내고 있어요. 걱정 없이, 그저 즐겁게만 홈마카세를 맛보셨으면 해요.”


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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      자연산 홍새우를 급속 냉동해 식감과 맛을 살린 홍새우회

    2. 식품의 유형

      수산물

    3. 생산자 혹은 수입자

      금상어가, 장호진

    4. 소재지

      서울 강서구

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 2년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      160g x 1팩(10미)

    7. 원재료 및 함량

      홍새우회 : 홍새우100%(아르헨티나산)

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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