달달한 간장양념에 재운
부드러운 육질의 볼살 부위
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‘가성비’는 음식을 택하는 중요한 기준이에요. 저렴한 가격표를 붙인 음식은 분명 매력적인 선택지입니다. 다만 아무리 가격이 낮아도, 음식의 퀄리티와 맛이 떨어진다면 좋은 먹거리라 볼 수는 없어요.
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이정택 컨비니언은 ‘가성비의 기준’을 한층 더 높인 생산자입니다. 이정택 컨비니언은 간편식 전문기업을 이끌고 있어요. 그의 일상은 ‘가장 싼 값을 위한 값 비싼 고민’으로 가득 채워져 있습니다.
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“2013년 7월, 작은 사무실 한켠에서 시작했어요. 이제는 연 매출 170억을 달성하며 간편식 시장의 유망기업으로 성장했죠. 단순히 값싼 제품을 만들고 싶지 않아요. 효율적인 유통 시스템을 구축하고 원자재를 대량으로 구입해 원가절감을 시도하고 있습니다. 고객들에게 뛰어난 품질, 착한 가격의 제품을 공급해 나가는 게 목표예요.”
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전국을 돌며 공장마다 어떤 국을 가장 잘 만드는 지 비교하고, 연구하고, 공부했습니다. 그렇게 각 국과 탕마다 가장 맛있게 만드는 제조시설을 정했습니다. 관건은 ‘저렴한 가격’을 이끌어내는 것. 이정택 컨비니언은 소량생산이 아닌 대량생산 계약을 맺는 방식을 택해, 상품 가격을 끌어내렸습니다.
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이정택 컨비니언이 자신 있게 선보이는 먹거리는 ‘뚝배기불고기’예요.
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불고기는 어떤 부위를 사용하느냐에 따라 식감과 풍미가 크게 갈려요. 이정택 컨비니언은 부드러운 육질을 자랑하는 소고기 볼살 부위로 불고기를 만들었어요. 여기에 달달한 간장양념으로 입맛 돋우는 감칠맛을 더했습니다.
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고기뿐 아니라 불고기에 완성도를 높이는 다양한 부재료도 가득 더했어요. 탱글탱글한 조랭이떡과 쫄깃한 당면, 새송이버섯과 표고버섯을 넣어 다채로운 식감을 자랑합니다.
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“육질이 부드러운 소고기가 20% 이상 들어있어요. 소고기 볼살을 사용해 육질이 야들야들합니다.달달한 양념을 머금은 고기와 탱탱한 당면이 환상적인 궁합을 자랑해요. 재료 손질과 조리 과정의 번거로움도 없앴어요. 외식으로만 접했던 진하고 깊은 불고기 맛을 간단하게 맛볼 수 있습니다. 모두가 맛있게 즐길 수 있는 기본에 충실한 맛을 선사해요.”
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뚝배기불고기는 1팩에 450g 구성으로, 해동 후 5분간 가열하면 근사한 한 끼 요리를 만들 수 있어요. 국물이 넉넉하게 들어있는 제품이니, 취향에 따라 야채나 사리를 다양하게 곁들어 함께 드셔도 좋아요.
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