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스페인 유기농 이술 엑스트라버진 올리브오일
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| 스페인 유기농 이술 엑스트라버진 올리브오일 |
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스페인을 대표하는 유기농 오일
이술의 엑스트라버진 올리브오일
이술의 엑스트라버진 올리브오일
신우현 컨비니언의 꿈은 13년간의 유럽 체류 경험에서 싹텄습니다. 2007년 스페인으로 유학을 떠나 2020년까지 체류하며 여행 관련 일을 했습니다. 스페인, 이탈리아, 그리스 등 다양한 나라의 농장과 와이너리, 공장을 직접 방문했습니다. 이때 접했던 질 좋은 식자재를 국내에 소개하기 위해 2020년 ‘라스트로 고메’ 브랜드를 런칭했습니다.
“유럽 전역과 아프리카를 여행하며 나라별 식문화에 관심을 두게 되었습니다. 특히 장수 국가로 알려진 지중해 국가들의 식단에 주목했어요. 그중에서도 가장 기본이 되는 올리브오일과 식초에 집중하게 되었습니다.”
“스페인, 이탈리아, 그리스, 포르투갈, 프랑스 등 여러 나라의 올리브 농장과 와이너리, 식초 공장을 직접 방문하고 제품을 맛봤어요. 각 지역 특색과 품종의 장점을 가장 잘 살린 제품들을 연구했습니다. 또 생산자들과 직접 대화하며, 그들의 목표와 열정을 느꼈죠. 엄선된 유럽 식자재를 통해 우리 식탁에 변화를 주고 싶었어요.”
신우현 컨비니언이 자신 있게 소개하는 상품은 스페인에서 들여온 ‘이술(ISUL) 엑스트라버진 올리브오일’입니다.
이술 올리브오일은 La Rioja에서 재배되는 올리브로 만들어집니다. 올리브는 화학비료와 제초제를 사용하지 않는 유기농으로 재배돼요. La Rioja는 스페인 동북부에 위치한 고산지대로, 큰 일교차 덕에 독특한 풍미의 올리브가 자라납니다. 올레오칸탈 성분 같은 영양소를 다량 함유하고 있다고 해요.
올리브오일 중 엑스트라버진은 올리브 열매를 가장 처음 압착한 기름을 말해요. 화학적 과정을 거친 정제유가 전혀 들어있지 않아, 올리브 본연의 맛과 풍미를 온전히 느낄 수 있습니다.
올리브오일은 산도가 낮을수록 더 신선하며, 여기서 산도는 기름 속에 유리지방산이 얼마나 존재하는지를 말해요. 산도 0.8% 이하의 제품을 엑스트라버진 올리브오일이라고 칭하고, 그중에서도 산도 0.2% 이하의 제품을 프리미엄 엑스트라버진 올리브오일이라고 합니다. 이술 유기농 엑스트라버진 올리브오일의 산도는 0.1%대로 프리미엄급에 해당해요.
“산도가 낮은 올리브 오일이 될 수 있는 이유는 조기 수확(Early Harvest) 덕분이에요. 일반적으로 올리브 열매 수확과 올리브유 제조는 11월 초경 시작됩니다. 하지만 이술 오일은 10월 3주차 쯤 올리브오일을 생산하죠. 조기 수확을 하면 적은 양의 오일이 생산되지만, 높은 영양소의 함량과 풍미를 지킬 수 있습니다.”
이술 올리브오일이 특별한 이유는 바로 ‘원심분리기를 이용한 현대식 공정’에 있습니다. 가공시간을 크게 줄인 냉추출 공정방식으로, 산소와 자외선을 차단해 산도를 유지할 수 있게 만들어 준다고 해요. 영양소 파괴를 최소화하면서 올리브 고유의 맛과 향을 유지해, 고품질의 오일을 생산할 수 있습니다.
“이술 올리브오일은 다수의 경연에서 수상한, 품질이 검증된 올리브오일이에요. 매년 이베리아 반도의 8000개의 와이너리와 2000개 이상의 올리브 농장이 참여하는 ‘Premios Mezquita 대회에서 2020년 GOLD MEDAL을 수상했습니다.”
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맛있게 먹는 법은요?
맛있게 먹는 법은요?
엑스트라버진 올리브오일은 어느 요리에 사용해도 빛이 나는 오일입니다. 파스타나 샐러드는 물론, 메인 육류 요리, 해물 요리에도 모두 잘 어울려요. 모닝 커피 대신 아침 공복에 한 스푼씩 그대로 드셔도 좋아요. 호밀빵과 함께 하거나, 연어 샐러드, 토마토 부라타 치즈 샐러드에도 사용해보세요.
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어떻게 보관하나요?
어떻게 보관하나요?
직사광선을 피해 서늘한 상온에서 보관해 주세요.
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어떻게 배송하나요?
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상품정보제공고시
식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.
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제품명
스페인 유기농 이술 엑스트라버진 올리브오일
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식품의 유형
압착올리브유
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생산자 혹은 수입자
신우현
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소재지
서울 마포구
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제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한
빠른섭취권장
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포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
500ml x 1병
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원재료 및 함량
엑스트라버진 올리브오일 : 올리브오일100%(스페인)
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영양성분
500ml당 4,122kcal
나트륨0g, 탄수화물0g, 당류0g, 지방100g(185%), 트랜스지방0g, 포화지방13.78g(92%), 콜레스테롤0g, 단백질0g -
수입식품에 해당하는 경우
수입식품안전관리특별법에 따른 수입신고를 필함
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소비자상담 관련 전화번호
1544-4307
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