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안지랑 맛집 낙원막창곱창마을의 달큰한 소곱창전골
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    안지랑 맛집 낙원막창곱창마을의 달큰한 소곱창전골 수량증가 수량감소 25500 (  127)
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    고소한 곱이 우러난
    얼큰한 소곱창전골
    추운 날이면 생각나는 얼큰한 국물 요리. 집에서 탕 요리를 즐기고 싶어도, 레시피를 찾아보며 재료를 손질하고 직접 요리하는 게 쉬운 일은 아닌데요. 소개합니다. 대구 곱창 막창집 중에서도 가장 유명한 맛집 ‘낙원막창곱창마을’의 소곱창전골이에요. 김옥자 생산자의 15년 노하우가 담긴 달큰한 특제소스와 세척제 없이 소금과 밀가루로 손질한 고소한 소곱창을 밀키트로 담았습니다. 곱창 마니아들의 성지가 된 낙원막창곱창마을의 소곱창전골을 컨비니에서 만나보세요.


    01
    무엇이 다른가요?
    대구 앞산 바로 아래에 자리한 안지랑 골목. 내로라하는 곱창 막창 맛집이 빼곡한 이곳은 곱창 막창 마니아들의 성지로 불립니다. 안지랑 골목은 2012년에는 전국 5대 음식테마거리로 선정되기도 했는데요. 50여 개의 가게 중에서 가장 유명한 맛집이 바로 낙원막창곱창마을입니다.


    김옥자 생산자는 낙원막창곱창마을을 15년째 운영하고 있습니다. 낙원막창곱창마을은 오랜 단골들의 발길로 늘 문전성시를 이룹니다. 김옥자 생산자는 단골들의 ‘이모!’ 소리가 삶의 원동력이라 말해요. 수많은 맛집 중에서 낙원막창곱창마을을 찾아오는 손님들의 그 마음이 고마워, 매일 더 맛있고 싱싱한 막창을 만드는 데 공을 들이게 된다고 말합니다.
    “손님들이 이제 들어오면서 ‘이모!’라고 외치잖아요. 그럴 때 정말 속으로 감동의 눈물이 흘러요. 이 많은 음식점 중에서도 나를 찾아왔다는게…. 그럼 몸이 피곤하더라도 기운이 나는 거죠. 그럴 때마다 생각해요. 나 정말 힘닿는 데까지, 곱창 막창 맛있게 만들어서 오래오래 장사해야겠구나.”


    곱창을 세척하기 위해 세재나 표백제를 사용하는 경우가 언론에 보도되기도 했는데요. 김옥자 생산자는 소금과 밀가루 등 천연재료만을 사용해 곱창을 깨끗하고 안전하게 세척합니다. 이 과정을 통해 소곱창 특유의 잡내를 잡고 육질은 더 야들야들하고 부드러워집니다.


    “저는 제 요리가 작품이라는 생각으로 곱창 막창을 만들어요. 15년간 손님들의 입맛에 맞는 요리를 만들기 위해 끊임없이 연구하고 개발한 특제소스로 곱창전골을 만듭니다. 느끼한 맛은 최대한 잡고, 칼칼하면서도 시원한 육수를 내고 있어요.”


    김옥자 생산자는 밀키트에 담는 야채의 품질에도 공을 들이는데요. 김옥자 생산자는 매일같이 가게 앞 칠성시장에 나가 가장 신선한 야채를 구매해요. 그 싱싱한 야채로 육수를 만들고 막창에 곁들일 야채를 포장합니다. “진공포장해서 야채를 보내지만 정말 신선한 야채라는 걸 알아줬으면 좋겠어요. 야채값이 올라도 우리는 가장 튼튼하고 싱싱한 야채만 골라서 보내드리거든요. 이거는 아무리 어려워도 지켜야 하는 소비자와의 약속이라 생각해요.”


    02
    어떻게 생산하나요?
    안지랑 골목의 막창 곱창은 HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 안지랑조합공장에서 깨끗하게 세척‧생산하고 있습니다. 생산 과정에서 세제 같은 유해 첨가물을 사용하지 않고 위생적으로 생산하고 있으니 안심하고 드세요.


    03
    어떻게 배송하나요?
    가정이나 캠핑장에서 간편하게 드실 수 있게 소곱창과 손질 야채, 육수, 당면, 비법소스를 각각 별도로 포장해 보내드려요. 재료가 변질되지 않게 진공포장한 뒤 아이스팩을 동봉해 신선하게 배송합니다.




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    1. 제품명

      안지랑 맛집 낙원막창곱창마을의 달큰한 소곱창전골

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      1.4kg (3~4인분) x 1팩
      소곱창250g, 콩나물100g, 미나리100g, 모듬야채200g, 당면200g, 전골양념소스150g, 전골육수500ml

    3. 원재료 및 함량

      소곱창전골 : 삶은소곱창25%(호주산), 대파5%, 콩나물10%, 미나리10%, 팽이버섯0.5%, 양파2%, 당근1.8%, 청양고추1.5%, 된장3%, 고추장3%, 고추가루10%(매운것33.3%,안매운것66.7%), 다진마늘4%, 설탕0.2%, 다시다0.5%, 후추가루1%, 당면9%, 양조간장0.3%, 카레0.8%, 물엿2%(액상과당), L-글루탐산나트륨0.3%, 복합조미료0.1%, 양념소스10%
      야채 : 대파, 양파, 애호박, 당근, 부추, 청양고추, 버섯, 깻잎, 쑥갓, 계절야채 등 (배송시 일부 변경 될 수 있습니다.)
      전골양념소스 : 고춧가루, 액젖, 다진마늘, 설탕, 진간장, 물엿, L글루타민산나트륨, 복합조미료, 후추, 다시다 등

    4. 생산자 혹은 수입자

      김옥자

    5. 소재지

      대구시 남구

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 1년 / 포장지 전면에 별도표시

    7. 보관방법

      냉동보관 -18℃이하

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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