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그리스 닥터 카바디아 유기농 엑스트라버진 올리브오일
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    유기농법으로 길러낸 올리브
    수녀원에서 만드는 오일


    신우현 컨비니언은 꿈은 13년간의 유럽 체류 경험에서 싹텄습니다. 2007년 스페인으로 유학을 떠나 2020년까지 체류하며 여행 관련 일을 했습니다. 스페인, 이탈리아, 그리스 등 다양한 나라의 농장과 와이너리, 공장을 직접 방문했습니다. 이때 접했던 질 좋은 식자재를 국내에 소개하기 위해 2020년 ‘라스트로 고메’ 브랜드를 런칭했습니다.




    “유럽 전역과 아프리카를 여행하며 나라별 식문화에 관심을 두게 되었습니다. 특히 장수 국가로 알려진 지중해 국가들의 식단에 주목했어요. 그중에서도 가장 기본이 되는 올리브오일과 식초에 집중하게 되었습니다.”
    “스페인, 이탈리아, 그리스, 포르투갈, 프랑스 등 여러 나라의 올리브 농장과 와이너리, 식초 공장을 직접 방문하고 제품을 맛봤어요. 각 지역 특색과 품종의 장점을 가장 잘 살린 제품들을 연구했습니다. 또 생산자들과 직접 대화하며, 그들의 목표와 열정을 느꼈죠. 엄선된 유럽 식자재를 통해 우리 식탁에 변화를 주고 싶었어요.”


    신우현 컨비니언이 자신 있게 소개하는 상품은 그리스에서 들여온 ‘닥터 카바디아(Dr. Kavvadia) 유기농 엑스트라버진 올리브오일’입니다.
    올리브오일 중 엑스트라버진은 올리브 열매를 가장 처음 압착한 기름을 말해요. 화학적 과정을 거친 정제유가 전혀 들어있지 않아, 올리브 본연의 맛과 풍미를 온전히 느낄 수 있습니다.
    올리브오일은 산도가 낮을수록 더 신선하며, 여기서 산도는 기름 속에 유리지방산이 얼마나 존재하는지를 말해요. 산도 0.8% 이하의 제품을 엑스트라버진 올리브오일이라고 칭하고, 그중에서도 산도 0.2% 이하의 제품을 프리미엄 엑스트라버진 올리브오일이라고 합니다. 닥터 카바디아 유기농 엑스트라버진 올리브오일의 산도는 ‘0.15~0.19%’로 프리미엄급에 해당해요.
    “닥터 카바디아는 그리스 코르푸섬에 살던 정형외과 의사였습니다. 그는 그리스 코르푸섬이 주는 자연의 산물이 우리 건강에 유익한 영향을 준다는 사실을 연구했고 그 결과로 코르푸섬 자생종인 '리아넬리아' 단일 품종을 사용해 유기농 올리브오일을 만들게 되었다고 해요. 현재까지도 지속가능한 친환경 농법으로 올리브나무를 재배합니다.”
    “매년 10월 수확기가 되면, 코르푸섬 농부들의 손으로 직접 올리브 열매를 수확합니다. 코르푸섬에서도 가장 맑은 물로 알려진 Kamarela 샘물의 물을 사용해 올리브열매를 씻습니다. 세척된 올리브 열매는 곧바로 Kamarela 수녀원으로 옮겨져 수녀님들의 손을 거쳐 생산됩니다.”


    “Kamarela 수녀원은 코르푸섬에서 유일하게 유기농 인증을 받은 올리브 압착 설비를 가지고 있어요. 닥터 카바디아 오일의 탄생 이념과 함께, 현재까지도 높은 폴리페놀 성분(산화 방지 기능)을 유지하기 위해 큰 노력을 하고 있습니다. 실제 코르푸섬에서 가장 건강한 오일로 사랑받고 있습니다.”




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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      그리스 닥터 카바디아 유기농 엑스트라버진 올리브오일

    2. 식품의 유형

      압착올리브유

    3. 생산자 혹은 수입자

      신우현

    4. 소재지

      서울 마포구

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 2년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      250ml x 1병/ 2병, 500ml x 1병/ 2병

    7. 원재료 및 함량

      엑스트라버진 올리브오일 : 올리브오일100%(그리스)

    8. 영양성분

      500ml당 4,122kcal
      나트륨0g, 탄수화물0g, 당류0g, 지방458g(848%), 트랜스지방0g, 포화지방64g(427%), 콜레스테롤0g, 단백질0g

    9. 수입식품에 해당하는 경우

      수입식품안전관리특별법에 따른 수입신고를 필함

    10. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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