한 편의 시를 더한
고소한 이색 인절미
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전웅기 컨비니언은 20년 이상의 시간을 떡과 함께 보냈습니다. 그는 ‘떡은 올드하다’는 인식을 뒤집기 위해, 레시피뿐 아니라 소비자 트렌드 연구를 거듭했습니다. 수많은 시행착오 끝, 전통 떡 고유의 식감과 제조법은 유지하되 새로운 색과 맛, 패키지를 입힌 떡을 개발하는데 성공했습니다.
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“한국산업기술진흥협회 인증을 받은 연구개발 전담 부서와 함께 소비자 트렌드와 입맛을 분석하고 있어요. 품질을 인정받아 오랜 시간 대형마트나 백화점에 떡을 납품해 왔습니다. 이제는 소비자와 더 직접적으로 맞닿으며 제가 만든 떡을 보여드리고 싶었습니다.”
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전웅기 컨비니언이 자신있게 선보이는 떡은 ‘흑임자 호박 인절미’예요. 고소한 흑임자와 생호박을 말린 호박고지, 호박 천연 분말을 배합해 쪄내 은은한 단맛이 매력적인 떡입니다.
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“흑임자 가루와 검은깨는 오래될 경우 묵은 내가 날 수 있기 때문에 전날 갓 볶은 흑임자 가루를 공수 받아 사용합니다. 흑임자만의 고소한 맛을 오롯이 느끼실 수 있어요. 호박고지를 살포시 덮은 흑임자가루는 씹을수록 고소한 단 맛이 배어 나와 진한 풍미를 맛보실 수 있어요.”
전웅기 컨비니언은 재료의 ‘신선도’를 강조합니다. 인위적인 맛이 아닌 자연스러운 맛, 오랜 간식이지만 젊은 소비자들이 디저트처럼 즐길 수 있는 식감과 색을 만드는 데 많은 공을 들입니다.
“국내산 찹쌀과 정제소금, 천연 분말을 사용하여 안심하고 드실 수 있도록 준비했습니다. 색소나 첨가물을 넣어 인위적인 맛을 내지 않아요. 오로지 자연에서 나온 원물만을 사용하여 저만의 제조기술로 쫄깃하고 고소한 떡입니다.”
전웅기 컨비니언은 정직한 재료와 맛뿐 아니라 패키지에도 정성을 담았습니다. 한 편의 시를 동봉했어요. 전통에 감성을 덧입힌 디저트로, 전 세대를 아우를 수 있는 선물 패키지를 제작했습니다. 떡은 HACCP(식품안전관리인증)을 취득한 제조 시설에서 위생적으로 제조하고 있어요.
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“패키지는 책 모양으로 디자인했어요. 주문한 떡을 받았을 때 선물을 받는 듯한 느낌이 드실 거예요. 아동문학 대가 박선미 시인과 함께 콜라보한 4가지 시 중 하나를 함께 보내드려요. 떡을 드시며 한편의 시와 함께 감성적인 하루를 보내셨으면 좋겠습니다.”
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02
맛있게 먹는 법은요?
①상온에서 2시간 자연해동 후 드세요.
②따뜻한 우유, 커피와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.
③에어프라이어, 프라이팬, 와플 팬을 이용해 겉바속촉 인절미로 즐겨 보세요.
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03
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 냉동 보관해 주세요. 유통기한은 제조일로부터 1년입니다
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04
어떻게 배송하나요?
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상품정보제공고시식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.
- 제품명
국내산 찹쌀로 만든 흑임자 호박 인절미 떡
- 식품의 유형
떡류
- 생산자 혹은 수입자
전웅기
- 소재지
인천 서구
- 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한
제조일로부터 7개월
- 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
1kg x 1박스
- 원재료 및 함량
흑임자 호박 인절미 : 찹쌀 66%(국내산), 곡류가공품20%[흑임자가루-검정깨{깨97%(중국산),설탕1.5%,식염1.5%(국내산)}], 건호박채6%[호박꼬지-호박100%(중국산)], 백설탕5%, 기타가공식품2%[단호박가루100%(중국산)], 정제소금1%(국내산)
알레르기 유발물질 검정깨 함유
- 소비자안전을 위한 주의사항
본 제품은 대두, 밀, 난류, 땅콩을 함유한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.
섭취 시 기도가 막힐 수 있으니 조금씩 천천히 드시기 바랍니다.
- 소비자상담 관련 전화번호
1544-4307