[명동 맛집] 왕비집 저온 숙성 한돈 목살구이
[명동 맛집] 왕비집 저온 숙성 한돈 목살구이
  • [명동 맛집] 왕비집 저온 숙성 한돈 목살구이
  • 이제 집에서 간편하게 서울 대표 갈비집의 시그니처 메뉴를 즐겨보세요. 외국인 관광객들 사이 서울 미식여행 필수코스로 꼽히는 ‘왕비집’이 선보이는 ‘양념 목살구이’예요. 갈비 전문가가 손수 낸 칼집 안에 15년 전통의 비법양념이 깊게 스며 풍부한 감칠맛을 선사합니다. 육질이 부드러운 국내산 돼지고기 목살 부위를 엄선했어요. 1.5cm 두께의 큼직한 목살을 집이나 캠핑장에서 간편하게 구워 푸짐하게 즐겨보세요.
  • 36,000 일반적인 소매가격
  • 배송 택배(50,000원 이상 구매시 무료)
  • 중량 1kg / 수량 1팩
  • 생산자 왕비집 최수아
  • 유통기한 제조일로부터 1개월
  • 보관방법 냉장고 보관
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부드러운 목살에 깊게 배인
감칠맛 넘치는 특제 양념


여행의 필수코스 중 하나는 도시를 대표하는 맛집을 방문하는 것인데요. 외국인 관광객들 사이서울 ‘미식여행 필수코스’라 불리는 갈비 맛집이 있습니다. 주인공은 서울 명동에 본점을 둔 갈비전문점 ‘왕비집’이에요. 최수아 컨비니언은 ‘한국을 대표하는 메뉴’를 만들겠다는 포부를 갖고 2010년 왕비집을 창업했습니다.


“옛날에 일본 관광객들을 안내하는 가이드를 했어요. 그래서 한국을 찾는 관광객들이 무엇을 원하는 지, 어떤 음식을 좋아하는 지 가장 잘 알고 있었죠. 제가 요리를 전공한 것은 아니지만 음식을 만드는 것도 좋아하고, 남을 먹이는 것을 좋아해서 왕비집을 시작하게 됐습니다.”


“처음에는 엄청 고생했어요. 음식점도 2층이라 간판도 잘 안보였죠. 그래서 처음 1~2년은 적자를 봤는데, 그러면서도 항상 ‘맛있는 음식은 결국 통할 것이다’라는 자신감이 있었어요. 그렇게 점점 관광객 손님들이 늘어나더니 어느 순간 긴 줄까지 서기 시작했죠.”
왕비집이 자랑하는 대표 메뉴는 바로 ‘한돈 양념 목살구이’예요.
왕비집은 유황을 먹여 길러낸 국내산 돼지고기를 사용합니다. 돼지고기 중에서도 부드럽고 쫀득한 식감이 일품인 목살 부위를 엄선했어요. 15년 전통 특제 소스가 목살에 깊게 배여, 짜지 않고 중독적인 감칠맛을 선사합니다.


“양념 구이는 칼집이 생명이에요. 저희 공장에 근무하시는 전문가들은 15~25년 경력의 고기 베테랑이세요. 이 기술자 분들이 직접 칼집을 넣어서 고기에 양념이 한결 더 깊게 배이죠.”




왕비집의 양념 목살구이는 24시간 저온 숙성을 거쳐 깊은 감칠맛을 선사해요. 목살을 어린잎 채소에 쌈장을 곁들여 한입 가득 쌈을 싸 드셔도 맛있고, 달짝지근한 비빔국수와도 환상의 궁합을 자랑해요. 남은 양념에 양파나 버섯을 넣고 볶음밥을 만들어 드셔도 훌륭한 별미가 완성됩니다.
목살구이는 2~3인까지 드실 수 있는 1kg 용량으로 준비했어요. 목살 1장을 프라이팬에 올린 뒤, 중불로 앞뒤 15분 정도 구우면 먹음직스러운 구이가 완성돼요. 집에서, 캠핑장에서 푸짐한 양념구이를 즐겨보세요.
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  1. 제품명

    서울 갈비전문점 왕비집의 저온 숙성 한돈 목살구이

  2. 식품의 유형

    식육가공품

  3. 생산자 혹은 수입자

    왕비집, 최수아

  4. 소재지

    서울 중구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    목살구이 : 1kg(2~3인분) x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    목살구이 : 돼지고기목살66%(국내산), 양념소스34%[정제수,간장{탈지대두(인도산,미국산,중국산),배(국내산),설탕,물엿,사과(국내산),마늘(국내산),양파(국내산),생각즙,참기름,참깨,흑후추 분말,카라멜색소}]
    알레르기 유발물질 대두, 돼지고기 함유

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