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  • 얼리지 않은 숙성 돼지고기로 만든 수제 돈가스
  • 육가공 간편식 생산자
  • 13,900원
  • h001
  • 1,264원
  • 소개합니다. 얼리지 않은 한돈 냉장육으로 만든 수제 돈가스예요. 도톰한 웻에이징 숙성 고기로 만들어 육질이 부드럽고 담백해요. 여기에 입자가 1cm 이상으로 큰 습식 빵가루를 사용해 바삭바삭한 식감을 살렸습니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 수제 돈가스입니다.
  • 중량
  • 380g
  • 수량
  • 1팩
  • S0000BCP
  • 683
  • S0000CGO
  • 박경준
  • 제조일로부터 9개월
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얼리지 않은 숙성 돼지고기로 만든 수제 돈가스
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바삭한 특제 빵가루에
부드러운 숙성 돈육


꽁꽁 얼린 냉동 가공육은 품질을 양보한 ‘아쉬운 고기’라는 편견이 있었습니다. 가격이 저렴하고 조리가 쉽지만, 고기가 질기고 식감이 퍼석퍼석한 경우가 잦았기 때문인데요.
소개합니다. 얼리지 않은 한돈 냉장육으로 만든 수제 돈가스예요. 도톰한 웻에이징 숙성 고기로 만들어 육질이 부드럽고 담백해요. 여기에 입자가 1cm 이상으로 큰 습식 빵가루를 사용해 바삭바삭한 식감을 살렸습니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 수제 돈가스를 컨비니에서 만나보세요.
01
무엇이 다른가요?
냉동 요리의 가장 큰 장점은 편리한 조리법과 저렴한 가격입니다. 손쉽게 만들어 부담없이 즐길 수 있지만 맛에 대한 기대는 살짝 접어 둬야 했는데요. 박경준 생산자는 가공육에 대한 이 편견을 뒤집기 위해, ‘고기 전문가’들을 불러모아 육가공 브랜드를 만들었습니다. 식품기획자와 축산업계 석박사, 육가공 베테랑들을 영입해 맛과 품질을 내세울 수 있는 고기 간편식을 선보이고 있습니다.
사실 소비자들이 가장 궁금해 하는 게 음식의 품질과 정보잖아요. 아무리 저렴해도 성분과 질이 받쳐주지 못하면, 그 음식을 쉽게 신뢰하지 못하는 ‘먹거리 포비아’가 생기기도 합니다. 저희가 음식(FOOD)의 스펙(SPEC)인 ‘푸스펙’을 강조하는 이유예요. 성분 정보를 정확하게 알 수 있으면서 그 음식을 만든 사람들도 맛있게 즐길 수 있는 프리미엄 식품을 만들고 있습니다.”




박경준 생산자는 저렴한 냉동 고기로 돈가스를 만들지 않습니다. 보다 신선한 얼리지 않은 국내산 한돈 냉장 통등심을 사용해 돈가스를 만들고 있어요. 고기의 풍미를 한껏 더 살리기 위해 웻에이징 숙성 기술도 적용했습니다. 육류를 진공포장 한 상태에서 냉장 보관해 숙성시키는 방법으로, 이 과정을 거치면 고기의 육질이 더 부드럽고 촉촉해집니다.


돈가스의 식감을 좌우하는 전분과 빵가루도 차별화했습니다. 시중에 판매되는 전분이 아닌 오랜 연구 끝에 자체개발한 기능성 전분을 사용합니다. 빵가루는 입자가 1cm 이상인 습식 빵가루를 사용했어요. 기름의 침투량을 줄여 눅눅하고 느끼한 맛은 잡고, 고기와 튀김옷이 분리되지 않아 바삭바삭한 식감이 더 살아납니다.
“더 좋고 더 맛있는 걸 경험하고 나면, 그 이전의 맛없는 쪽으로는 다시 돌아갈 수가 없습니다. 소비자 분들의 눈높이가 그만큼 높아졌어요. 그렇기에 저희는 육가공 식품의 맛을 끌어올릴 수 있는 모든 노하우와 기술을 적용합니다. 개발 과정에서 품질 테스트만 스무 번 가까이 반복하고 수십 명의 직원들이 모여 품평회를 열기도 해요. 맛과 가성비 모두를 잡을 수 있게 만들었으니, 충분히 믿고 드셔도 좋습니다.”

 

 

02
어떻게 생산하나요?
박경준 생산자는 안전한 식품을 제공하기 위해 선진기술을 도입해 최고 수준의 자동화 생산시설을 갖췄어요. HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 생산 시설에서 위생적으로 돈가스를 만듭니다.


03
어떻게 배송하나요?
플라스틱 트레이에 돈가스와 돈가스 소스를 나눠 담았어요. 프라이팬용과 에어프라이어용 돈가스로 옵션에서 선택하실수 있습니다.








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  1. 제품명

    얼리지 않은 숙성 돼지고기로 만든 수제 돈가스

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    380g × 1팩

  3. 원재료 및 함량

    프라이팬용 돈가스 : 돼지고기62%(국내산), Gold빵가루[밀가루(밀-미국산,호주산,캐나다산)], 마가린[가공유지(팜핵경화유-말레이시아산),팜올레인부분경화유(말레이시아산)], 쇼트닝(식물성유지-말레이시아산), 효모(생이스트), 정제염, 정제수, 탐육돈카츠배터믹스[혼합제제(인산2전분,말토덱스트린,카라기난,식물성유지,유화제)], 옥수수전분(옥수수-외국산), 돈카츠배터베이스[양파분말(중국산),생강분말(중국산),마늘분말(중국산)], 정제소금(국산), 하얀설탕, 프리미엄배터믹스, 돈가스시즈닝분말
    알레르기 유발물질 돼지고기, 밀, 우유, 대두 함유
    에어프라이어용 돈가스 : 돼지고기62%(등심-국산), 골드식빵가루[강력밀가루(밀-미국산,캐나다산),쇼트닝(팜유-말레이시아산),설탕,효모,정제소금], 콩기름(수입산-미국,브라질,파라과이 등), 탐육돈카츠버터믹스, 프리미엄버터믹스, 정제수, 돈까스시즈닝분말
    알레르기 유발물질 돼지고기, 소고기, 계란, 밀, 대두, 우유 함유
    수제 돈가스 소스 : 정제수, 기타과당, 토마토페이스트(중국산), 토마토케첩[토마토페이스트(외국산),기타과당,발효식초,정제소금(국산),설탕], 후르츠칵테일(필리핀산-파인애플,파파야,백설탕,나타드코코,체리,구연산), 양파, 발효식초, 소스, 소스II, 설탕, 변성전분, 가공소맥분, 당밀, 유장분말, 페퍼소스, 정제소금, 카라멜색소, 건마늘분말, 천연향신료, 자몽종자추출물
    알레르기 유발물질 토마토, 대두, 밀, 쇠고기, 조개류(굴), 우유, 이산화황 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    박경준

  5. 소재지

    서울특별시 강남구

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 9개월

  7. 보관방법

    -18 도이하 냉동보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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상품 상세 정보
상품명 얼리지 않은 숙성 돼지고기로 만든 수제 돈가스
상품요약정보 육가공 간편식 생산자
판매가 13,900원
인증마크 h001
세액 1,264원
상품간략설명 소개합니다. 얼리지 않은 한돈 냉장육으로 만든 수제 돈가스예요. 도톰한 웻에이징 숙성 고기로 만들어 육질이 부드럽고 담백해요. 여기에 입자가 1cm 이상으로 큰 습식 빵가루를 사용해 바삭바삭한 식감을 살렸습니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 수제 돈가스입니다.
중량 중량
중량_숫자 380g
수량 수량
수량_숫자 1팩
13 S0000BCP
15 683
생산자공급사번호 S0000CGO
생산자이름 박경준
소비기한 제조일로부터 9개월
보관법 냉동보관
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