충남부여 강신황

국내산 맛밤, 80g, 5봉
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01
누가 어떻게 생산하나요?
안녕하세요? 저는 30년 전부터 밤 가공에 대하여 연구하고, 처음으로 밤 가공 기술을 한국에 도입한 강신황 생산자입니다.
한국은 밤 가공의 역사가 길지 않습니다. 저는 밤 가공 역사에 한 획을 긋는 선두주자가 되기 위하여 밤 가공에 일생을 바치고 있습니다.

한국은 세계적인 품질의 밤이 나는 나라입니다. 밤 맛이 좋고 향이 풍부하며 당도도 높습니다. 그러나 우리나라 밤은 내피가 쉽게 벗겨지지 않아 밤 가공이 어려워 밤 가공에 대한 관심이 낮았습니다.
저는 생각했습니다. 밤을 까서 쉽게 먹을 수 있도록 선보일 수는 없을까? 그래서 밤껍질 제거 기술이 개발되었다는 소식을 듣고 무작정 일본으로 넘어갔습니다. 그곳에서 밤 가공 장인을 만나 밤껍질 제거에 관한 기술을 배웠습니다.


30년간의 연구 및 생산으로 세계에서 가장 우수한 밤 가공품을 만들 수 있는 기반을 확보하였습니다. 가공에 용이한 밤의 품종인 뜨래 1호는 연구진들과 함께 개발한 품종입니다.
뜨래 1호를 주변 농가에 보급하고, 한국의 밤을 더 널리 알리고자 열심히 노력하고 있습니다. 밤 하나로 세계로, 세계 최고의 밤 가공의 장인이 되기 위하여 앞으로도 제 인생을 다할 것입니다.
제가 생산하는 맛밤을 한 번 드셔보세요. 건강하고, 맛있습니다.
02
어디서 생산되나요?
충청남도 부여에서 밤을 생산하여 가공하고 있습니다. 부여는 예로부터 밤의 재배지로 유명하였습니다. 일본에서 밤에 관해 공부할 때 놀라운 사실을 발견하였습니다.


일본에서 재배된 같은 품종의 밤을 한국 부여에서 재배한 밤과 비교해보니 한국에서 재배한 같은 품종이 밤이 훨씬 맛이 좋았던 것입니다. 당도도 높고, 밤의 향도 진하며, 저장성도 좋았습니다.
우리나라 부여가 밤 재배 조건이 일본보다 더 좋구나! 부여는 지리적으로 풍부한 일조량과 비옥한 토양을 가지고 있습니다.
금강을 끼고 있는 부여는 평야가 넓게 발달해 있습니다. 땅이 기름지고 관개시설도 잘 되어 있어 군내 최대의 곡창지대를 이루며 비옥한 평야를 자랑합니다.
그 토대 위에 밤나무를 어릴 때부터 체계적으로 관리하여 밤을 생산합니다.
03
어떻게 생산하나요?
부여 밤은 육질이 단단하고 색과 당도가 세계적으로 우수합니다. 저희 맛밤은 100% 국산 부여 밤으로 만들었습니다.




또한 뜨래 1호를 주변 농가에 보급하여 가공에 필요한 밤을 함께 생산하고 있습니다. 산림청과 충청남도, 부여군의 지원을 받아 현대적인 생산시설을 갖추었으며 한국 식품연구원 및 일본의 기술지도와 철저한 위생관리를 통해 생산된 제품입니다.






밤 가공 공장은 당연하게도 식약청 식품생산 안전 기준인 HACCP을 받았습니다. 또한 부여 굿뜨래 인증도 받았습니다. 부여군의 기름진 땅과 천혜의 자연환경에서 생산된 제품으로, 부여군에서 품질을 인증하는 표시입니다.


촬영을 위해 방문한 공장에는 먼지 한 톨도 보이지 않게, 아주 깨끗하게 관리되고 있었습니다. 또한 맛밤, 밤양갱, 밤퓌레 모두 102가지 잔류농약검사에서 농약이 검출되지 않았습니다. 안전하게, 또 건강하게 재배한 밤으로만 가공합니다.






국산 밤은 비싼 견과류에 속합니다. 그러기에 시중에서 판매되는 맛밤, 양갱, 퓌레의 경우 원재료 함량이 아주 낮거나 국산밤을 쓰지 않습니다. 하지만 강신황 생산자의 맛밤은 100% 국내산 밤입니다.
국산 맛밤은 아무나 만들 수 없습니다. 우리나라의 밤은 속껍질이 잘 벗겨지지 않습니다. 그래서 껍질을 박피하는 기술이 중요합니다. 그 기술이 없으면 맛밤 생산이 불가능합니다.
30년간 연구하고 개발한 화염식 박피 기술로 650도 이상의 고온의 불꽃으로 밤껍질을 태워 박피합니다. 이는 영양의 손실과 향의 손실을 최소화합니다. 밤의 수분함량 역시 낮추어 어떤 첨가물도 없이 단맛을 낼 수 있습니다.


한국 밤의 소비 촉진을 위해 많은 분이 품질 좋은 제품을 만나보실 수 있도록 원재료를 아끼지 않고 듬뿍 넣습니다. 따라서 풍미가 뛰어나고 밤 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.




밤뜨래의 맛밤은 봉지를 열었을 때 진한 밤 향과 노란빛에 놀랍니다. 국산 밤으로 만든 밤뜨래의 맛밤은 첨가물 없이도 은은한 단맛을 내며 특유의 밤향이 진합니다.








또 색과 크기에서도 시중의 맛밤과 다릅니다. 시중 중국산 맛밤이 진한 갈색이고 쭈글쭈글하다면 밤뜨래 맛밤은 부모님이 까 주셨던 밤을 떠올리게 하는 노란 밤 그대로입니다.


크기 역시 중국산에 비해 큽니다. 자연 그대로의 국산 밤을 맛보세요.


04
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  1. 제품명

    강신황 국산 밤 양갱 50g

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    80g

  3. 생산자 혹은 수입자

    강신황

  4. 소재지

    충청남도 부여군

  5. 원재료 및 함량

    맛밤 : 밤100%(국내산)

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    유통기한은 제조일로부터 1년 6개월입니다.

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    개봉 후에는 밀봉하여 냉장보관 해 주세요.

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브랜드 정보
강신황충남부여

상품 상세 정보
상품명 국내산 맛밤
판매가 18,250원
인증마크 h001
세액 1,659원
상품가 16,591원
상품간략설명 강신황 컨비니언이 선보이는 최고의 맛밤입니다. 컨비니 누적판매량만 6만개를 넘어선 상품으로, 향과 당도가 우수한 부여밤으로 만든 국내산 맛밤이에요. 102가지 잔류농약검사를 거쳐 가장 신선한 상태의 고당도 맛밤만을 엄선합니다.
브랜드 컨비니언
트렌드 신선식품
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