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진도 간척지에서 재배한 청년농부의 잡곡 선물세트
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    진도 간척지에서 재배한 청년농부의 잡곡 선물세트 수량증가 수량감소 32000 (  100)
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    귀리, 보리, 현미, 흑미
    비옥한 땅에서 자란 곡물 4종


    01
    이렇게 만들었어요
    채영곤 컨비니언은 진도에서 3대째 농사를 짓는 청년 농부예요. 도시 생활을 하던 그가 귀농을 택한 건, ‘정말 좋은 쌀로 만든 밥맛’을 소개하기 위해서였습니다.
    “어렸을 때부터 부모님이 쌀농사를 지으셨기에, 매일 맛있는 쌀밥을 먹고 자랐습니다. 모든 밥맛이 같다고 생각했지만 서울에 올라와 먹은 밥은 시골에서 먹던 ‘그 맛’이 아니었습니다. 밥은 무(無)맛이라 생각하시는 분들에게, 세상에서 가장 맛있는 쌀을 알려드리고 싶었어요.”
    채영곤 컨비니언의 자신감은, 농사를 짓는 진도 땅에서 비롯됩니다. 채영곤 컨비니언은 아버지와 함께 전남 진도군 의신면 18만 평의 드넓은 토지에서 쌀과 잡곡을 재배하고 있어요. 진도는 유기질이 풍부한 간척지라 잡곡이 자라기에 최적의 환경이라고 해요.




    “예로부터 뻘땅에서 나온 쌀이 맛있다고 하잖아요. 간척지에서 충분한 햇볕을 받고 자란 쌀은 밥맛이 좋아요. 실제 소비자분들의 재구매율이 월등히 높습니다.”


    유통과정이 길수록 곡물의 맛과 향을 떨어질 수밖에 없습니다. 그래서 채영곤 컨비니언은 잡곡의 선도를 지키기 위해 ‘저온 보관법’을 택했어요. 원료곡부터 포장된 잡곡까지, 저온창고에서 일정한 온도에서 보관하다가 주문이 들어오면 그 즉시 발송하고 있어요.
    “직접 생산한 단일품종의 잡곡이에요. 적정한 수분 함량(15.5%)에 맞춰 건조하고, 저온 저장시설에서 최적의 조건으로 저장하다 주문이 들어오면 발송합니다. 최고의 품질을 만들기 위해 최신 정미시설에서 품질 좋은 잡곡만 선별해 도정합니다.”
    02
    이런 맛이에요
    귀리는 미국 10대 슈퍼푸드로 선정된 식품이에요. 밀과 쌀에 비해 풍부한 단백질과 섬이섬유를 갖고 있습니다. 밥을 지을 때 백미에 귀리를 4(백미):1(귀리) 비율로 더해주시면 톡톡 씹히는 식감과 예쁜 색을 같이 더해줄 거예요. 팬에 볶아 볶은 귀리로 활용하거나, 볶은 귀리가루를 내 우유와 함께 드셔도 좋아요.
    찰보리는 정맥의 기술이 품질을 좌우해요. 보리를 깎는 것을 정맥이라고 하는데, 이 정맥을 할 때 부단한 노력과 기술이 필요합니다. 너무 많이 깎으면 부드럽기는 하나 식이섬유 등 좋은 영양소들이 없어질 수 있어요. 채영곤 컨비니언은 직접 보리를 가공해, 찰보리 특유의 부드러운 풍미와 영양을 온전히 지켜냈습니다.
    찰현미는 백옥찰 품종으로, 찹쌀 중 가장 좋은 품종이에요. 특성상 찰기가 아주 강하며 깨끗한 외관을 갖고 있어요.
    진도검정쌀은 색깔은 진한 검은색으로 안토시아닌을 함유하고 있어요. 톡톡 터지는 식감이 특징으로, 밥을 지으면 검붉은색이 밥에 같이 배어 듭니다.
    03
    맛있게 즐기는 법은요
    ① 쌀은 여름 10분, 겨울 30분 이상 불리면 안 돼요. 오래 불리면 영양분이 손실되고 모양이 흐트러질 수 있어요.
    ② 일반 쌀에 검정쌀 1/10을 섞어 밥을 지어보세요. 고소한 냄새가 나면서 밥 전체가 팥색으로 변합니다.
    ③ 밥 짓는 취사시간은 쾌속모드가 아닌 30분 이상으로 설정해 주세요. 전기밥솥의 잡곡 취사 기능을 사용하면, 따로 불리지 않더라도 찰진밥을 드실 수 있어요.
    03
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    잡곡 선물세트
    구성 : 귀리 1kg, 1팩 + 흑미 1kg, 1팩 + 찰보리 1kg, 1팩 + 찰현미 1kg, 1팩
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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      진도 간척지에서 재배한 청년농부의 잡곡 선물세트

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      1kg x 4팩

    3. 원재료 및 함량

      귀리 : 귀리100%(국내산)
      흑미 : 흑미100%(국내산)
      찰보리 : 보리100%(국내산)
      찰현미 : 현미100%(국내산)

    4. 생산자

      채영곤

    5. 소재지

      전남 진도군

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

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    7. 보관방법

      냉장보관

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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