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진도 간척지에서 재배한 유기농 햇 귀리
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    백미의 풍미를 살려주는
    미국 10대 푸드 귀리


    01
    이렇게 만들었어요
    채영곤 컨비니언은 진도에서 3대째 농사를 짓는 청년 농부예요. 도시 생활을 하던 그가 귀농을 택한 건, ‘정말 좋은 쌀로 만든 밥맛’을 소개하기 위해서였습니다.
    “어렸을 때부터 부모님이 쌀농사를 지으셨기에, 매일 맛있는 쌀밥을 먹고 자랐습니다. 모든 밥맛이 같다고 생각했지만 서울에 올라와 먹은 밥은 시골에서 먹던 ‘그 맛’이 아니었습니다. 밥은 무(無)맛이라 생각하시는 분들에게, 세상에서 가장 맛있는 쌀을 알려드리고 싶었어요.”
    채영곤 컨비니언의 자신감은, 농사를 짓는 진도 땅에서 비롯됩니다. 채영곤 컨비니언은 아버지와 함께 전남 진도군 의신면 18만 평의 드넓은 토지에서 쌀과 잡곡을 재배하고 있어요. 진도는 유기질이 풍부한 간척지라 잡곡이 자라기에 최적의 환경이라고 해요.




    “예로부터 뻘땅에서 나온 곡식이 맛있다고 하잖아요. 간척지에서 충분한 햇볕을 받고 자란 곡물은 맛이 더 좋아요. 실제 소비자분들의 재구매율이 월등히 높습니다.”
    채영곤 컨비니언이 선보이는 잡곡은 ‘귀리’입니다. 유기 단지 농약없이 깨끗하게 기른 유기농 귀리예요.
    “단지별로 친환경 재배를 하고 있습니다. 귀리는 의신유기단지에서 친환경 벼와 함께 이모작으로 농사를 짓고 있어요. 매년 햇 귀리는 6월 말 경 수확해, 탈피 및 선별 후 판매하고 있습니다. 유통과정이 짧아 신선하고 합리적인 가격으로 맛볼 수 있습니다.”
    채영곤 컨비니언은 잡곡의 선도를 지키기 위해 ‘저온 보관법’을 택했어요. 원료곡부터 포장된 잡곡까지, 저온창고에서 일정한 온도에서 보관하다가 주문이 들어오면 그 즉시 발송하고 있어요.
    “직접 생산한 단일품종의 잡곡이에요. 적정한 수분 함량(15.5%)에 맞춰 건조하고, 저온 저장시설에서 최적의 조건으로 저장하다 주문이 들어오면 발송합니다. 최고의 품질을 만들기 위해 최신 정미시설에서 품질 좋은 잡곡만 선별해 도정합니다.”
    02
    이런 맛이에요
    귀리는 미국 10대 슈퍼푸드로 선정된 식품이에요. 밀과 쌀에 비해 풍부한 단백질과 섬이섬유를 갖고 있습니다. 밥을 지을 때 백미에 귀리를 4(백미):1(귀리) 비율로 더해주시면 톡톡 씹히는 식감과 예쁜 색을 같이 더해줄 거예요. 팬에 볶아 볶은 귀리로 활용하거나, 볶은 귀리가루를 내 우유와 함께 드셔도 좋아요.
    03
    맛있게 즐기는 법은요
    귀리는 우유와 함께 즐기면 고소한 풍미도, 포만감도 훨씬 더 커진다고 해요.
    ① 귀리를 깨끗하게 씻은 후 물에 30분~1시간 불려주세요.
    ② 충분히 불려준 귀리를 채에 털어 물기를 빼주세요.
    ③ 귀리를 팬에 15분 정도 볶아주세요.
    ④ 볶은 귀리 두 큰 술에 우유 200ml와 함께 섭취해 주세요.
    03
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    1. 제품명

      진도 간척지에서 재배한 유기농 햇 귀리

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      1kg x 1팩

    3. 원재료 및 함량

      햇 귀리 : 귀리100%(국산)

    4. 생산자

      채영곤

    5. 소재지

      전남 진도군

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