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요리사 수제 자일로스 설탕 라임청
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    수제 자일로스 설탕 라임청 수량증가 수량감소 14000 (  0)
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    오픈 주방에서 만든
    상큼함 가득 수제 라임청


    과일청은 신선한 과일의 상큼한 맛을 오랫동안 즐길 수 있는 방법이에요. 널리 알려진 레몬청과 자몽청뿐만 아니라 다양한 과일이 청으로 만들어지고 있는데요. 레시피를 활용해 집에서 만들 수도 있겠지만, 소량의 수제청을 만들기엔 많은 정성과 비용이 들어 고민입니다. 주재료인 설탕 탓에 당분의 함량이 걱정되기도 하죠. 노승현 컨비니언은 ‘유화당’을 통해 이런 고민을 해결해 줄 수제 과일청을 다양하게 선보이고 있어요.
    “소비자 입장에서는 설탕이 되게 무섭잖아요. 원당도 있고 유기농 설탕도 있고, 각종 좋은 설탕 많지만 저희는 자일로스 설탕을 사용해요. 자일로스란 자작나무와 옥수숫대에서 추출한 성분으로, 단맛이 설탕의 60% 정도예요. 설탕이 과당과 포도당으로 분해되는 것을 억제해 설탕 흡수율이 낮다고 알려져 있어요.”


    노승현 컨비니언이 선보이는 새콤달콤한 라임청이에요. 라임청은 따뜻한 차뿐만 아니라, 청량한 에이드, 무알코올 모히또로도 활용 가능해 사시사철 색다른 디저트로 즐길 수 있는 과일청입니다.
    “주재료인 라임은 베이킹소다와 식초로 세척 후, 흐르는 물에 다시 한번 세척해요. 이후 뜨거운 물에 소독해 행여나 남아있을 수 있는 대장균과 병원균을 제거하는 작업을 거치고 있어요.”
    깨끗하게 세척한 라임을 숙련된 생산자들이 일일이 썰어 자이로스 설탕과 함께 청을 담급니다. 수작업으로 다듬어 원물의 흠을 최대한 줄였어요. 라임의 함유량이 약 50%로 재료를 아끼지 않고 듬뿍 넣어 진한 맛과 향을 자랑해요. 방부제와 색소, 보존료 등의 첨가물은 사용하지 않았어요.


    “밀폐 시설이 아닌 오픈 주방에서 청을 제조해요. 유화당만의 저온숙성 기술로 과일의 발효 기간과 발효 온도를 조율하고 있습니다. 제조 과정을 소비자분들께 언제든 공개할 수 있을 정도로 위생적인 시설에서 만들고 있으니 안심하고 드셔도 좋아요.”




    수제로 담근 청을 유리병에 담아 500g, 1kg 구성으로 선보여요. 원물의 식감과 맛을 풍부히 담아낸 라임청을 활용해 사시사철 이색 음료를 즐겨보세요.
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    500g 유리병에 담긴 상품은 옵션에서 박스포장을 추가로 선택하실 수 있습니다.




    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      자일로스 설탕으로 담근 새콤달콤 라임청

    2. 식품의 유형

    3. 생산자 혹은 수입자

      유화당, 노승현

    4. 소재지

      전라북도 전주

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 6개월

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      500g/1kg x 1병

    7. 원재료 및 함량

      라임청 : 라임50%(멕시코산), 자일로스설탕 50%

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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