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경남 사천에서 농약 없이 키운 친환경 건표고 버섯
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    강원도 참나무 배지에서 자란
    GAP 인증받은 건표고버섯


    된장찌개나 잡채에 빠질 수 없는 식재가 있어요. 쫄깃한 건표고버섯인데요. 건표고가 들어간 요리는 아무래도 식감이나 향미가 더욱 풍부해져요. 백종명 컨비니언은 이렇게 요리에서 감초 같은 역할을 하는 표고버섯을 5년째 키우고 있는 버섯 농부예요.
    건축 일을 했던 덕분에, 백종명 컨비니언은 경남 서천에 직접 표고버섯 하우스를 지었어요. 서포천이 흐르는 사천 외구리산 자락 1,000평 가까운 땅에 600평 규모 농장은 그렇게 등장했답니다.




    “원래는 건축 분야에서 일을 하고 있었어요. 우연히 버섯 농가에 가게 됐는데 버섯이 이쁘게 자라는 모습에 매료됐어요. 그렇게 5년 정도 버섯농장을 운영하게 됐죠.”
    표고버섯은 재배 환경에 민감한 농작물 중 하나예요. 외부 환경이 조금만 변하더라도 곰팡이가 생기는 등 폐사할 수 있죠. 버섯이 최적의 환경에서 자라도록 농부가 온도나 습도 등을 섬세하게 관리해야 해요.




    “하루하루 신경을 쓸 일이 많아 매일 시간이 빠르게 지나가는 것 같아요. 표고버섯을 키우다 보면 그날의 기후는 물론이고 매 시간 온도와 습도, 심지어 환기까지 고려하고 관리해야 하거든요.”


    백종명 컨비니언은 표고버섯에 농약을 치지 않아요. GAP(농산물우수관리제도) 인증과 친환경 무농약 인증을 받을 수 있었던 이유도 버섯 배지부터 환경 친화적으로 만들고 보존료나 첨가물도 멀리했기 때문이에요.




    강원도 참나무 톱밥과 미강(쌀겨)을 150m 지하 암반수로 혼합해 직접 배지를 만들어 사용해요. 배지는 일종의 배양기라 버섯이 자라나는데 중요한 역할을 하죠. 배지는 이후 100℃ 이상 고온에서 상압살균을 받아요. 그다음에야 비로소 표고버섯을 접종해요.”




    백종명 컨비니언의 건표고 1박스는 통건표고 100g 1팩슬라이스 건표고 100g 2팩을 담아 구성했어요. 쫄깃한 식감과 은은한 향미를 자랑하는 건표고로 오늘 식탁을 채워보세요.


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    건표고버섯 : 통건표고100g, 1팩 + 슬라이스 건표고100g, 2팩










    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      경남 사천에서 농약 없이 키운 친환경 건표고 버섯

    2. 식품의 유형

      버섯

    3. 생산자 혹은 수입자

      버섯놀이터사천숲속표고, 백종명

    4. 소재지

      경남 사천시

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      빠른섭취권장

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      100g x 3팩

    7. 원재료 및 함량

      건표고버섯 : 표고버섯100%(국내산)

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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