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충남 강소농 협동판매조합 대표 충남 공주에서 자란 당도 높은 옥광밤
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    저온에서 후숙 후 산지 발송
    당도 높은 충남 공주 밤


    '고마공주'는 충청남도의 강소농이 자율적으로 모여 만든 협동판매조합이에요. 강소농 교육을 통해 만나게 된 농가들이 뭉쳐 조합을 함께 운영하고 있어요. 협업을 통해 서로의 부족한 부분을 채우고, 각자 재배한 농산물을 묶어 선보이기도 해요.
    “고마농부는 공주의 회원들이 모여 만든 자율적 모임이에요. 같이 협업을 해서 ‘농산물 꾸러미도 한번 같이 만들어보자’라고 입을 모았죠. 소비자들은 그런 꾸러미도 좋아하시잖아요. 센터에서 교육도 해주다 보니 서로 도와주고 부족한 건 서로 채워주며 지내요.”
    충남 공주에서 선보이는 옥광밤을 소개합니다.
    옥광밤’은 모양이 동글동글하며, 표면이 옥처럼 광이나 붙은 이름이라고 해요. 그만큼 윤이 나는 것이 특징이에요. 차령산맥 자락의 영향으로 고랭지에서 생산돼 알이 크고 육질이 단단해요. 당도가 높고 저장성이 우수해 좋은 품질로 널리 알려져 있어요.


    “모든 밤을 수확해 저온저장고에서 후숙 과정을 거쳐 보내 드려요. 이렇게 후숙 과정을 거쳐 보내드리면 더욱 달고 포근한 식감의 밤을 맛보실 수 있답니다. 쪄낸 밤 속 갈색빛은 당도가 높다는 것을 보여줘요.”
    옥광밤은 1kg씩 담아 선보입니다. 밤을 일반 냉장고에 보관하는 것보다 김치냉장고로 -2℃ 정도에서 보관해 드시면 가장 맛있는 식감과 풍미를 즐기실 수 있어요. 아이들 이유식에 활용하셔도 좋고, 생밤 그대로 드시거나 군밤으로 만들어 드셔도 좋아요.


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    1. 제품명

      충남 공주에서 자란 당도 높은 옥광밤

    2. 식품의 유형

      견과류

    3. 생산자 혹은 수입자

      고마공주, 여명구

    4. 소재지

      충남 공주

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      농산물로 별도의 유통기한 없음

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      1kg x 1봉

    7. 원재료 및 함량

      옥광밤 : 밤100%(국내산)

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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