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제주 무농약 레몬을 껍질째 착즙해 만든 레몬진저티
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    레몬에이드부터 레몬맥주까지
    다양하게 즐기는 레몬진저티
    소개합니다. 제주의 청년농부 현승탁 생산자가 선보이는 레몬진저티예요. 제주에서 농약과 화학비료 없이 기른 친환경 레몬을 껍질째 즙을 내 만들었어요. 싱싱한 안동 햇 생강을 더해 상큼하면서도 쌉싸름한 풍미의 레몬진저티를 완성했습니다. 에이드부터 라떼, 맥주, 마티니, 샐러드 드레싱까지 다양한 메뉴를 만드는 만능재료로 활용하실 수 있어요. 현승탁 생산자의 레몬진저티를 컨비니에서 만나보세요..
    01
    무엇이 다른가요?
    현승탁 생산자는 과일의 ‘외모지상주의’를 거부하는 청년 농부입니다. 맛과 향은 그대로지만 단지 겉모습이 못났다는 이유로 제값을 받지 못하는 못난이 과일들. 그는 이 저평가된 과일들을 엄선해 과일청이나 티(tea)로 재탄생시킵니다. 제주 농민들의 고민에 새로운 아이디어를 더해, 부가가치를 창출하겠다는 게 그의 목표입니다.
    “생김새가 조금 떨어지는 못난이 과일들은 항상 잉여 상품으로 남아요. 사실 외관적으로 못났을 뿐이지, 까서 맛을 봤을 때는 전혀 뒤떨어지지 않거든요. 그래서 품질이 보장된 못난이 과일을 수매해 가공하고 있습니다. 저희는 로컬 지역에 있다 보니까 수시로 농장을 방문해 생산 과정을 확인할 수 있어요. 꼼곰하게 엄선한 원물만을 사용한다는 게 저희만의 강점입니다.”
    현승탁 생산자는 ‘좋은 가공식품은 좋은 원재료에서 나온다’고 믿습니다. 그가 만드는 가공식품이 주목받는 이유인데요. 현승탁 생산자는 제주 무농약 레몬과 안동 생강을 더해 만든 레몬진저티를 개발해 선보입니다.


    현승탁 생산자는 농약을 사용하지 않고, 유기농 비료를 사용해 길러낸 서귀포산 레몬을 엄선합니다. 착색제나 방부제를 사용하지 않고 생산한 깨끗한 레몬이에요. 현승탁 생산자는 레몬이 품고 있는 영양소를 온전히 지키기 위해, 레몬의 과육뿐 아니라 껍질까지 분쇄‧착즙하는 2중 공정을 거쳐 착즙액을 생산합니다. 레시피 테스트를 거쳐 레몬 껍질과 씨앗의 쓴맛은 모두 걷어내고, 달콤상큼한 레몬의 풍미만 살렸어요.
    “가공을 하는 기술도 중요하지만, 어떤 원재료를 사용하는가가 가장 중요하다고 생각합니다. 원물을 긴 기간 동안 냉동, 냉장 보관하지 않고 한정적으로 생산한 제철 상품만을 엄선하고 있어요. 또 정백당의 함량은 줄이고, 원물의 햠량을 높여 과일이 가진 맛과 향을 더 풍부하게 느끼실 수 있습니다.”
    현승탁 생산자는 레몬과 가장 잘 어울리는 원료로 생강을 꼽습니다. 두 원물의 풍부한 영양도 장점이지만, 생강 특유의 매운 맛이 레몬의 신맛과 만나면 고급스러우면서도 매력적인 풍미로 변하기 때문인데요. 현승탁 생산자는 우리나라 최고의 생강산지로 꼽히는 안동의 햇 생강을 공급받아 레몬진저티를 만듭니다.
    02
    맛있게 먹는 법은요?
    레몬 진저티를 따뜻한 차나 시원한 에이드로 즐기세요. 맥주나 보드카와 혼합해 레몬맥주나 마티니를 만들어 드셔도 좋습니다. 생선을 굽기 전 살짝 발라주면 비린내를 잡아주는 요리 에센스 역할을 해요. 빵을 찍어 먹는 소스로 활용하거나 샐러드 드레싱으로도 즐기세요.
    레몬진저에이드 : 레몬진저티 3스푼+물 or 탄산수+얼음
    레몬진저티 : 레몬진저티 2스푼+뜨거운 물
    03
    어떻게 생산하나요?
    현승탁 생산자의 레몬은 제주 서귀포시에 있는 비닐하우스 시설에서 생산됩니다. 비닐하우스 는 무농약 농법을 실행하기 가장 적합한 시설이에요. 무농약 인증을 위해서는 2년간 토질 잔류농약 검사를 통과해야 하는데, 만약 주변 농장에서 사용하는 농약이 날아오면 인증에 걸림돌이 될 수 있습니다. 바로 이 날아오는 농약을 비닐하우스 시설이 차단해주기에, 무농약 농법을 유지할 수 있습니다.


    04
    어떻게 보관하나요?
    직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관해주세요. 개봉 후에는 꼭 냉장 보관해주세요. 유통기한은 제조일로부터 1년입니다.
    05
    어떻게 배송하나요?
    레몬진저티는 드시기 편한 유리병에 담아 보내드려요. 유리병이 깨지지 않도록 완충제로 꼼꼼히 포장한 뒤 안전하게 보내 드립니다.


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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      제주 무농약 레몬을 껍질째 착즙해 만든 레몬진저티

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      400g x 1병

    3. 원재료 및 함량

      레몬진저티 : 과채가공품[과일착즙액{귤48.5%(국산),생강27.6%,레몬23.9%(국산)}], 백설탕49.7%, 구연산0.3%

    4. 생산자 혹은 수입자

      현승탁

    5. 소재지

      제주도 서귀포시

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일자부터 1년

    7. 보관방법

      고온다습한 곳을 피하고 건.냉한 곳에 보관하시고 개봉 후에는 꼭 냉장보관 해 주십시오.

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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