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4대를 이은 농축산 경영인 발효 사료를 먹여 키운 부드러운 한우 육회
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    발효 사료를 먹여 키운 부드러운 한우 육회 수량증가 수량감소 11900 (  0)
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    신선한 암소 육회에
    수제 소스로 더한 감칠맛


    황호삼 컨비니언은 청년 농부이자 소를 키우는 농장주입니다. 전라북도 부안군에서 농업과 축산업, 임업 모든 분야에 전념하며 우수한 품질의 농축산물을 생산하고 있습니다. 중학교 교사로 일하던 그는 교편을 내려놓고 귀향을 결심했는데요. 어린 시절부터 봐온 부모님의 농사일을 발전시켜 농축산 경영인의 꿈을 향해 도전하기 위해서였습니다.


    “제가 어릴 적, 부모님께서 안 해본 농사일이 없으셨어요. 제값을 받지 못하고 속상해하시는 모습을 많이 보았거든요. 언젠가 다시 내려와 부모님과 함께 농사를 짓고 이것을 브랜딩화 하겠다는 꿈이 늘 있었습니다. 축산업을 함께 하려면 소를 들이는 데부터 많은 비용이 필요하니, 빨리 경영을 시작해보는 게 좋지 않을까 판단해 이른 나이에 교사 일을 그만두고 내려오게 되었어요.”


    꿈을 위해 고향으로 돌아온 황호삼 컨비니언은 건강한 사료를 사용해 한우를 키웁니다. 농장을 기반으로 정육식당인 ‘우호삼푸줏간’을 함께 운영하고 있어요. 농장에서 키운 암소로 생산해 가장 신선한, 우호삼푸줏간의 육회를 소개합니다.


    “제가 직접 사료를 배합해 발효 사료를 만들어 먹여 키운 암소입니다. 직접 재배한 쌀과 콩에 막걸리 찌꺼기인 주박을 배합해 좋은 영양소의 사료를 만들어 먹이고 있어요. 농장에서 도축장을 거친 후 저희 식당에서 판매하기 때문에 가장 신선한 상태의 육회예요.”
    “발효 사료를 먹여 키운 암소는 육즙과 육향, 고소함이 남다릅니다. 근육을 많이 사용하는 엉덩이 부위로 지방이 적어 쫄깃한 식감까지 느낄 수 있어요.”
    “육회에 곁들이는 소스를 직접 제조합니다. 이 맛이 만들어지기까지 1년이라는 시간이 걸렸어요. 소스가 고기에 배어 고기의 육향을 더욱 풍부하게 만들고, 감칠맛이 입에 맴돌게 합니다.”
    우호삼푸줏간의 육회는 비법 소스에 더해 참기름, 노른자, 다진 마늘을 함께 넣으면 감칠맛 넘치는 육회를 드실 수 있어요. 육회는 150g부터 600g까지 다양한 구성으로 준비했는데요. 육회를 술안주로 드시려면, 1인분에 150g, 2인분으로 300g, 3~4인분 400g, 4~5인분 500g, 5~6인분 600g이 적당해요. 따뜻한 밥과 함께 육회 비빔밥으로 만들면 보다 넉넉하게 분량으로 드실 수 있어요.




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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      발효 사료를 먹여 키운 부드러운 한우 육회

    2. 식품의 유형

      생고기, 소스류

    3. 생산자 혹은 수입자

      우호삼푸줏간, 황호삼

    4. 소재지

      전라북도 부안

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      육회 : 수령일로부터 2일
      소스 : 제조일로부터 2개월

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      육회 : 150g/300g/400g/500g/600g x 1팩
      소스 : 100g x 1통

    7. 원재료 및 함량

      육회 : 소고기100%(국내산)
      알레르기 유발물질 소고기 함유
      소스 : 고추장[현미(수입산),고춧가루(국내산),물엿,고추양념(고추가루천일염,마늘,양파),정제수,고추장용콩메주(대두),이소말토올리고당,천일염(국내산),주정,찹쌀현미가루,효모분말,종국(발효균)], 참기름(중국산), 양조간장[탈지대두(인도산),밀(미국산),기타과당,효모농축액,천일염(호주산),정제소금], 천일염, 물엿, 미림, 고춧가루, 참깨
      알레르기 유발물질 대두, 밀 함유

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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