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양념갈비 달인 [포천 맛집] 송영선할머니집 이동갈비
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    [포천 맛집] 송영선할머니집 이동갈비 수량증가 수량감소 38000 (  0)
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    양념 국물까지 사용하는
    미국 초이스 등급 이동갈비


    송영선 컨비니언은 40여 년 동안 포천 이동면 갈비골목 한 자리를 지켜왔어요. 88올림픽이 열리기도 전인 1985년 장사를 시작해 지금까지 이어오고 있어요. 수십 년 동안 갈비 하나만을 고집해올 수 있었던 원동력은 바로 고객이랍니다.




    “전국 각지에서 오셔서 맛있다고 하시는 말에서 용기를 얻어요. 길이 막혀 건널 수 없을 정도로 손님들이 많이 오신 적이 있어요. 준비한 갈비가 부족해서 못 드시고 돌아가신 분들도 많았죠. 그래서 택배 배송도 시작하게 됐어요.”
    40년 이동갈비집은 셀 수 없이 많은 단골들을 낳았어요. 오랜 시간 동안 포천까지 변함없이 먼걸음 하는 단골들을 생각하며, 송영선 컨비니언은 갈비를 준비해왔어요.


    송영선 컨비니언의 갈비는 긴 세월이 지나도 맛이 변하지 않았어요. 미국산 초이스 등급 소갈비를 두툼하게 썰고 그 고기를 양념해요. 초이스 등급은 미국산 소고기 중 상급에 속하는 고기예요. 마블링이 선명하고 육질이 부드럽죠.




    “갈비의 맛은 첫째 육질이 좋아야 해요. 둘째는 양념을 어떻게 하느냐에 달려있어요. 또 갈비를 두껍고 크게 뜨기 때문에 고기가 도톰해 양도 많아요. 고기가 얇으면 말라서 먹을 것이 없어요. ”
    양념에는 양파를 많이 넣어서 담백한 맛을 내고 있어요. 그 외에도 수많은 재료를 사용하죠. 채소들은 모두 재래시장에서 사다가 사용해요. 그렇게 갈비 손질부터 양념, 숙성까지 모두 손수 진행한답니다.”




    양념에 푹 재운 고기는 이후 숙성과정을 거쳐요. 며칠이 흐르면 단맛은 과하지 않으면서 담백한 이동갈비가 탄생하죠.




    송영선 컨비니언의 이동갈비는 1팩에 500g으로 구성했어요. 가정에서 프라이팬으로 조리하거나 캠핑장에서 숯불 위에 구워서 즐겨 보세요. 조리용 냄비에 국물과 함께 쪄서 드셔도 좋아요.




    “저희 갈비는 버릴 것이 하나 없어요. 드시다가 남은 국물과 고기는 밥이랑 함께 볶아서 드시면, 다들 잘 드셨다고들 그래요.”




    어떻게 배송하나요?








    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      40년 전통 포천 송영선 할머니의 이동갈비

    2. 식품의 유형

      양념육

    3. 생산자 혹은 수입자

      송영선할머니갈비집, 송영선

    4. 소재지

      경기도 포천

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      구입일로부터 7일

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      450~500g내외 x 1팩(뼈 포함)

    7. 원재료 및 함량

      갈비 : 소갈비(초이스상급,-미국산), 수질(1급 포천 이동수), 양념 재료(무,밤,당근,대추,은행,배,파,마늘,생강,통깨,후추-국내산), 양념장(간장,청주,맛술,설탕,참기름,올리고당)

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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