[포항 맛집] [백년가게 선정] 마라도회식당 우럭 물회 2종
[포항 맛집] [백년가게 선정] 마라도회식당 우럭 물회 2종
  • [포항 맛집] [백년가게 선정] 마라도회식당 우럭 물회 2종
  • 날씨가 따뜻해질 때면 생각나는 별미, 바로 물회예요. 마트에서 파는 물회도 많지만, 바닷가에서 바로 먹는 물회를 떠올리면 맛과 신선도가 조금 아쉬웠는데요. 이제 전국구 맛집 포항 마라도회식당의 물회를 집에서 즐겨보세요. 광어나 잡어가 아닌 오독오독한 식감의 우럭으로 만든 물회예요. 매실 엑기스에 배와 양파를 직접 갈아넣어 만든 특제소스로 물회에 감칠맛을 더했습니다. 지상파 요리경연프로그램에서 ‘최고 물회’의 영예를 차지한 바로 그 물회를 만나보세요.
  • 17,000 일반적인 소매가격
  • 배송 택배(50,000원 이상 구매시 무료)
  • 중량 400g / 수량 1세트
  • 생산자 마라도회식당 손휘준
  • 유통기한 제조일로부터 1개월
  • 보관방법 냉장고 보관
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미식가들의 성지 포항 마라도회식당
우럭을 넣은 시원한 물회


지역마다 미식가들이 찾는 필수 맛집이 있습니다. 이 리스트에 빠지지 않고 등장하는 맛집, 바로 포항의 ‘마라도회식당’이에요. 한 지상파 요리프로그램의 ‘물회 왕중왕전’에서 최종 우승을 차지한 곳으로 정부의 ‘백년가게’로도 선정된 우리나라 대표 맛집입니다.




마라도회식당의 ‘물회 대모’는 바로 손휘준 컨비니언입니다. 포항 토박이인 손휘준 컨비니언은 신선한 재료와 자신만의 특제 소스를 앞세워 물회의 차별화를 시도한 생산자예요. 일반 물회와 가장 큰 차이는 바로 광어가 아닌 ‘우럭’을 주재료로 사용한다는 점입니다.


“우럭이 사실 수율이 굉장히 낮은 생선이에요. 값도 더 비싸고 물회로 잘 사용하진 않죠. 하지만 우럭이 특유의 감칠맛도 있고 식감이 좋아요. 그래서 구룡포 신창이라는 아주 맑은 바다에서 양식한 우럭을 들여오고 있고요. 부족한 물량은 해마다 전국을 돌면서, 가장 신선한 국내산 우럭들을 공수하고 있습니다.”




물회의 감칠맛을 좌우하는 소스는 손휘준 컨비니언이 직접 제조해 사용합니다. 토종 매실로 만든 매실 엑기스에 배와 양파를 직접 갈아넣어 특허받은 소스를 완성합니다.




“예전에 많이 아팠던 적이 있습니다. 그 이후 음식에 들어가는 원재료에 대해 많은 연구를 하게 되었어요. 최상의 원재료로 건강한 음식을 만들고자 하는 목표를 세웠죠. 그래서 매년 지역 농가와 계약해 2톤 가량의 천연 토종매실 원액을 제조해서 특허받은 물회 육수를 만들어요. 물회에 사용하는 참기름은 원액 그대로의 순수 참기름만 사용하고 있습니다.”






물회는 2가지로 나눠 준비했어요. ‘일반물회’는 우럭으로만 이루어져 있습니다.


최강달인 물회’는 우럭에 전복을 더했습니다.


“저희 물회는 새콤달콤하면서 감칠맛이 뛰어나요. 드시고 나면 텁텁한 맛이 전혀 안 나고 개운한 맛이 나거든요. 포항 ‘물회 대모’의 자부심을 갖고, 정말 신선한 물회만 엄선해 보내드리겠습니다.”


어떻게 배송하나요?
물회 : 우럭110g + 물회육수 + 고추장 + 김가루 + 손질채소 + 참기름 + 깨소금 + 쪽파
최강달인 물회 : 우럭110g + 전복80g(17미 전복 3마리) + 물회육수 + 고추장 + 김가루 + 손질채소 + 참기름 + 깨소금 + 쪽파


상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    포항 맛집 마라도회식당의 물회 2종

  2. 식품의 유형

    생선회

  3. 생산자

    손휘준

  4. 소재지

    포항시 북구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    수령후 당일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    일반물회 : 400g(우럭110g) x 1세트
    최강달인물회 : 480g(우럭110g, 전복80g) x 1세트

  7. 원재료 및 함량

    일반물회 : 우럭(국내산), 고추장[물엿,고추양념{고춧가루9.3%(중국산),정제소금,마늘,양파},소맥분(미국산,호주산),정제수,정제소금(국내산),고춧가루3.1%(중국산),밀쌀,주정,혼합미분,종국], 참기름, 손질채소(배,오이,마늘), 김가루, 통깨, 잔파, 육수[정제수61.7%,배추출물13%(국내산),양파(국내산),식초,설탕,매실농축액2.9%{설탕50%,매실50%(국내산)},소금,고춧가루(국내산,중국산)]
    최강달인물회 : 우럭(국내산), 전복(국내산), 고추장[물엿,{고춧가루9.3%(중국산),정제소금,마늘,양파},소맥분(국내산,호주산),정제수,정제소금(국내산),고춧가루3.1%(중국산),밀쌀,주정,혼합미분,종국], 참기름, 손질채소(배,오이,마늘), 김가루, 통깨, 잔파, 육수[정제수61.7%,배추출물13%(국내산),양파(국내산),식초,설탕,매실농축액2.9%{설탕50%,매실50%(국내산)},소금,고춧가루(국내산,중국산)]

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