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갈비 전문가 [컨비니 단독 증정 이벤트][명동 맛집] 왕비집 소등심 불고기
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    부드러운 소등심 불고기에 스민
    감칠맛 넘치는 특제 양념


    여행의 필수 코스 중 하나는 도시를 대표하는 맛집을 방문하는 것인데요. 외국인 관광객들 사이, 서울 ‘미식여행 필수 코스’라 불리는 갈비 맛집이 있습니다. 주인공은 서울 명동에 본점을 둔 갈비전문점 ‘왕비집’이에요. 최수아 컨비니언은 ‘한국을 대표하는 메뉴’를 만들겠다는 포부를 갖고 2006년 왕비집을 창업했습니다.




    “옛날에 일본 관광객들을 안내하는 가이드를 했어요. 그래서 한국을 찾는 관광객들이 무엇을 원하는지, 어떤 음식을 좋아하는지 가장 잘 알고 있었죠. 제가 요리를 전공한 것은 아니지만 음식을 만드는 것도 좋아하고, 남을 먹이는 것을 좋아해서 왕비집을 시작하게 됐습니다.”


    “처음에는 엄청 고생했어요. 음식점도 2층이라 간판도 잘 안 보였죠. 그래서 처음 1~2년은 적자를 봤는데, 그러면서도 항상 ‘맛있는 음식은 결국 통할 것이다’라는 자신감이 있었어요. 그렇게 점점 관광객 손님들이 늘어나더니 어느 순간 긴 줄까지 서기 시작했죠.”
    최수아 컨비니언이 선보이는 대표 메뉴, ‘소등심 불고기’를 소개합니다. 최수아 컨비니언의 소등심 불고기는 최적의 두께를 자랑해요. 고기의 식감은 충분히 챙기면서도 부드럽게 씹히도록 손질했습니다. 여기에 15년 전통 특제 소스가 소등심에 깊게 배여, 짜지 않고 중독적인 감칠맛을 선사합니다.
    “소고기는 손질이 생명이에요. 저희 공장에 근무하시는 전문가들은 15~25년 경력의 고기 베테랑이세요. 이 기술자 분들이 직접 칼집을 넣어서 고기에 양념이 한결 더 깊게 배이죠.”








    최수아 컨빈니언의 특제 양념은 24시간 저온 숙성을 거쳐 깊은 감칠맛을 선사해요. 소등심 불고기를 그대로 즐겨도 좋지만, 버섯이나 파, 당면 등과 함께 조리하면 더 다채로운 맛을 경험할 수 있습니다. 남은 양념 역시 갖은 야채를 잘게 썰어 넣어 볶음밥을 만들어 드셔도 훌륭한 별미가 완성됩니다.
    소등심 불고기는 2인이 넉넉하게 즐길 수 있는 500g, 4인까지 드실 수 있는 1kg 용량으로 준비했어요. 양념갈비를 프라이팬에 올린 뒤, 중불로 앞뒤 15분 정도 구우면 먹음직스러운 고기가 완성됩니다. 집에서, 캠핑장에서 푸짐한 양념갈비를 즐겨보세요.




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