초봄 채취 미역을 숙성한 부산 기장 염장미역
초봄 채취 미역을 숙성한 부산 기장 염장미역
  • 초봄 채취 미역을 숙성한 부산 기장 염장미역
  • 생미역은 보관이 어렵고, 건미역은 풍미가 아쉬워요. 그렇다면 부산 기장의 대표 특산물 ‘숙성 염장미역’을 만나보세요. 초봄에 채취한 미역을 바로 뜨거운 물에 살짝 데친 후 천일염에 숙성시킨 미역으로, 신선한 향과 오돌오돌한 식감이 일품이에요. 건조한 적이 없기에, 생미역 본연의 모습과 영양을 온전히 보존하고 있습니다. 세계 최초로 ASC/MSC(지속 가능한 수산물 인증)를 획득한 기장 미역의 풍미를 신선하게 즐겨보세요.
  • 11,000 일반적인 소매가격
  • 배송 택배(50,000원 이상 구매시 무료)
  • 중량 200g / 수량 2봉
  • 생산자 기장물산 김민수
  • 유통기한 제조일로부터 1개월
  • 보관방법 냉장고 보관
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ASC/MSC마크를 획득한
천일염 숙성 기장 미역


미역을 대표하는 특산지, 부산 기장. 부산 기장군은 우리나라에서 유일한 미역/다시마 특구예요. 기장 앞바다는 한류와 난류가 교차하는 지역으로 물살이 세고 일조량이 풍부한데요. 이 덕에 미역의 식감이 유달리 쫄깃해, ‘쫄쫄이 미역’이라는 별명까지 붙었어요. 현재 국내 미역 총 생산량 중 기장 미역의 생산량은 5% 이내로 적어, 귀한 미역으로 알려져 있습니다.


우리나라에서 기장 미역을 알리는 선두에 선 기업은 바로 ‘기장물산’입니다. 기장물산은 부산/경남지역에서 생미역을 직접 염장, 자숙, 건조해 유통하는 해조류 전문기업이에요. 1991년 설립돼 현재 김민수 컨비니언이 아버지의 대를 이어 기장물산을 이끌어가고 있습니다.
“기장 미역은 품질 면에서 대한민국 최고의 미역이고, 전 세계에서도 으뜸인 미역이거든요. 이런 미역을 대를 이어서 알리고 있다는 자부심이 있습니다. 현재 30년째 미역을 생산하고 있어요. 앞으로도 질 좋은 기장 미역이 계속 유지될 수 있도록 최선을 다할 생각입니다.”






기장물산의 대표 상품은 바로 ‘숙성 염장미역’입니다.


기장물산은 매년 1~3월 기장 바다에서 어민과 계약 재배한 생미역을 수매합니다. 숙성 염장미역은 바로 이 초봄에 채취한 신선한 미역을 뜨거운 물에 살짝 데친 후, 천일염에 숙성시킨 미역이에요. 건조한 마른 미역과 달리, 생미역과 닮은 진한 향과 오돌오돌한 식감을 지니고 있습니다.


“마른 미역은 탈수와 건조 등의 과정을 거치면서 미역의 곱이 빠지는데, 저희 숙성 염장미역은 생미역을 천일염으로 염장만 한 상품입니다. 그래서 미역 본연의 맛과 식감, 향, 영양을 보다 잘 보존하고 있어요.”


“특히 기장 미역은 돌미역처럼 퍼지지 않는 단단한 성질을 갖고 있습니다. 일반 미역은 돌미역 고우듯 국을 끓이면 쉽게 풀어져 버리거든요. 하지만 숙성 염장미역은 미역국을 끓여도 쫄깃한 식감이 살아있습니다.”
기장 미역은 ‘착한 양식 수산물’로 인증받은 제품이에요. 해조류 부문 세계 최초로 ‘ASC인증’과 ‘MSC인증’을 동시에 획득했습니다. ASC/MSC인증은 해양오염 생태계 파괴를 최소화하는 친환경 어업, 양식업을 인증하는 국제 인증이에요. 이 두 인증을 받는 과정에서 만만치 않은 비용이 들어가지만, ‘자연과의 상생’은 수산 생산자가 지녀야할 필수 가치관이라는 게 김민수 컨비니언의 신념입니다.






“유럽이나 선진국 같은 경우 ‘지속 가능한 수산물 인증’을 받아야 소비자의 선택을 받을 수 있습니다. 우리나라도 곧 같은 문화가 정착될 거라 믿어요. 당장은 생산 비용이 더 들어가기에 상품 가격이 높아질 수 있지만, 자연을 보호하는 노력은 앞으로 필수가 될 거라 생각해요. 상품을 수출할 때도 더 높은 가치를 인정받을 수 있고요.”


“정말 좋은 미역을 선보이고 싶어요. 10만 개 중 1개의 불량 상품도 없어야 한다는 게 제 소신입니다. 0.1%, 0.01%의 오차도 없어야 한다는 자세와 태도로, 정말 좋은 품질의 기장 미역만 엄선하고 있습니다.”
숙성 염장미역은 냉동 보관하시다가, 필요할 때 꺼내 간편하게 사용하실 수 있어요. 미역국을 만들어 드셔도 좋고, 물기를 제거한 후 별도의 데침이나 요리 과정 없이 바로 샐러드나 무침으로 이용하실 수 있습니다. 꼬돌꼬돌한 숙성 염장미역을 사계절 내내 신선하게 즐겨보세요.






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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    세계 최초 ASC/MSC 마크를 획득한 부산 기장 숙성 염장미역

  2. 식품의 유형

    수산물

  3. 생산자 혹은 수입자

    기장물산, 김민수

  4. 소재지

    부산 기장

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    200g x 2봉/4봉/6봉

  7. 원재료 및 함량

    숙성 염장미역 : 미역(국내산), 천일염(호주산)

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    본 제품은 자연에서 얻어진느 1차 산물을 원료로 하여 새우, 게, 해초, 조개껍질 등 바다생물이 나올 수 있으니 제거 후 요리하여 주시기 바랍니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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