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만두 전문가 [수원 맛집] 홍가네집만두 쫄면 세트
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    [수원 맛집] 홍가네집만두 쫄면 세트 수량증가 수량감소 17900 (  0)
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    군만두와 찰떡궁합
    매콤새콤 쫄면


    홍가네집만두의 홍석현 컨비니언은 만두 전문점을 운영하고 있습니다. 어릴 적 어머니가 만들어 주시던 김치만두의 맛을 더욱 널리 알리고자 시작하게 되었는데요. 만두가 맛있는 집에 이 음식이 없다면 섭섭하지요. 바로 쫄면입니다. 매콤, 달콤, 새콤 삼박자가 딱 떨어지는 수제 소스에 탱글탱글한 면발까지 넉넉히 준비했습니다. 집만두와의 즐거운 조화를 만끽할 시간입니다.




    “아무래도 저희 쫄면에는 구수한 만두들이 조금 더 잘 어울리는 것 같아요. 비빔 양념이 고추장과 고춧가루로 맛을 냈거든요. 깔끔하게 매운맛이랑 부드럽고 담백한 고기만두가 어우러지면 확실히 더 맛있어요.”
    “양념은 처음부터 끝까지 모두 직접 만들어요. 야채와 과일을 더해서 상큼하면서 달큼한 맛이 나는 게 특징이에요. 매운맛은 오직 고추장과 고춧가루로 냈고요. 그래서 처음에는 달착지근한 맛이 있는데, 지날수록 은근히 매운맛이 퍼져 매력적이에요. 매운맛도 시중의 다른 소스로 낸 게 아니니까 불쾌하게 입안에 남아 화끈거리지 않고 깔끔하게 사라져요.”


    “양념을 그냥 만들기만 하는 것이 아니라 저온 숙성의 시간도 거치는데요. 그동안 양념에 들어간 식재들이 서로 어우러지면서 저희만의 새콤하면서도 매콤한 맛으로 변해요. 다들 이 양념 맛에 중독된다고 한 마디씩 해 주시더라고요.”


    이 쫄면이 특별한 이유는 홍가네집만두의 수제 양념을 다양한 곳에 쓸 수 있기 때문입니다. 골뱅이무침, 오징어초무침 등 다양한 무침 요리에 쓸 수 있을 뿐만 아니라, 황태포, 떡꼬치에 발라 구워 먹어도 그 감칠맛이 일품이지요. 잘 만든 쫄면 양념 하나는 열 양념이 부럽지 않습니다. 여름 한정으로 추가된 냉면 육수와 함께 쫄면을 즐겨보세요. 새콤달콤한 쫄면 소스와 시원한 냉면 육수가 만나 더위를 몰아낸답니다. 아쉬움 없는 양으로 담았으니 두고두고 다채롭게 활용해 보세요.




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