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24년 경력 중식 셰프 해물오꼬노미야끼
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    자신감이 드러나는
    요리사의 생산 과정


    24년 차 요리사 장원재 컨비니언이 자신 있게 선보이는 해물오꼬노미야끼를 소개합니다. 베테랑 요리사의 당당함은 재료 준비부터 여지없이 드러나요. 세척부터 손질, 조리, 포장까지 모든 과정 하나하나 세밀하게 신경 썼습니다.
    해물향을 담는 오징어, 새우, 바지락살은 신선한 상태로 준비하고, 고소한 기름향을 더하는 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰어 담았습니다. 양배추, 숙주나물, 실파, 양파 등 갖은 야채는 초음파 세척해 준비했어요. 그 덕에 언제 어디서든 간편하게 조리해, 맛있는 한 상을 꾸밀 수 있는 해물오꼬노미야끼가 탄생했습니다.


    “요리라는건 요리사의 자신감이라고 생각해요. 내 음식에 대한 믿음이 있어야 요리사 스스로가 기획한 만큼의 요리가 나올 수 있다고 생각해요. 항상 맛있게 만들려고 노력하고, 그러면서도 간편하게 요리하실 수 있도록 재료의 두께와 넓이를 조절해 손질합니다. 라면처럼 편리하면서 맛있고 건강한 밥상, 그걸 만들고 싶습니다.”
    손수 제조한
    전용 데리야끼 소스


    쫄깃한 해물들, 꼬들꼬들한 면발, 고소한 베이컨, 아삭한 야채들을 버무린 해물오꼬노미야끼는 달달하면서 짭조름한 데리야끼소스로 완성됩니다. 소스는 요리의 향과 풍미를 좌우하는 만큼, 장원재 컨비니언은 시중 제품을 사용하지 않고 직접 만들기로 했어요. 가성비가 뛰어난 시중 제품 대신, 재료를 하나하나 손질해 소스를 손수 제조하기 시작했습니다.




    “제품을 사용할 수도 있었는데, 이게 저희 스스로에게 허락이 안됐습니다. 맛을 잡을 때 좀 더 입체감 있게 연출하고 싶었어요. 오꼬노미야끼를 한 입 먹었을 때, 해물과 야채들을 씹을 때, 삼킬 때 모든 단계를 생각했어요. 그래서 전용 데리야끼 소스는 물론, 속은 촉촉하면서 겉은 바삭한 식감의 반죽을 책임질 오꼬노미야끼 전용 파우더까지 추가했습니다. 소스는 80%만 먼저 사용한 뒤 간을 보면서 기호에 맞춰 넣으시는 걸 추천합니다."




    장원재 컨비니언의 해물 오꼬노미야끼는 650g 1팩 2인분 분량으로 준비했어요. 전용 파우더와 해물 3종, 베이컨, 야채를 넣고 반죽을 만들어 노릇하게 튀겨내면 해물 오꼬노미야끼 완성입니다. 기호에 따라 맛을 조절하실 수 있도록 소스를 넉넉하게 담았습니다. 마지막으로 따뜻한 오꼬노미야끼 위에 가쓰오부시가 춤을 출 수 있도록 살살 뿌려 마무리해 보세요. 간편하게 한 끼를 준비할 때, 맥주와 함께 즐길 안주가 필요할 때 편리하게 구성한 해물 오꼬노미야끼를 선택해 보세요.
    어떻게 배송하나요?
    구성 : 해산물 1팩, 야채 1팩, 양배추 1팩, 베이컨 1팩, 전용파우더 1개, 마요네즈 1개, 데리야끼소스 1개, 가쓰오부시




    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      24년 경력 요리사가 조리한 해물오꼬노미야끼

    2. 식품의 유형

      간편조리세트

    3. 생산자 혹은 수입자

      쿡솜씨, 장원재

    4. 소재지

      경기도 남양주

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 7일

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      650g x 1팩(2인분)

    7. 원재료 및 함량

      해물오꼬노미야끼 : 양배추24%(국내산),해물18%[오징어7%(중국산),새우7%(베트남산),바지락살4%(중국산)],기타가공품[소맥분{밀(미국산)},옥수수전분{옥수수(러시아산,헝가리산,세르비아산등)},쌀가루{쌀(수입산)},베이킹파우다(산도조절제,전분),정제소금],숙주나물(중국산,미국산,캐나다산), 쿡솜씨데리야끼소스7%[소스{양조간장(양조간장원액(탈지대두-인도산)}],물엿{옥수수전분(옥수수-수입산)},혼합간장,설탕,대파],마요네즈{식물성유지(아르헨티나산,미국산,중국산)},난황액{난황(계란-국내산),정제소금},발효식초,설탕,정제소금], 양파, 베이컨류, 실파, 건어포
      알레르기 유발물질 우유, 대두, 밀, 새우, 돼지고기, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴, 바지락, 모시조개) 함유

    8. 영양성분

      100g당 144kcal
      나트륨 451mg(23%), 탄수화물 25g(8%), 당류 6g(6%), 지방 2g(4%), 트랜스지방 0g, 포화지방 0.5g(3%), 콜레스테롤 7mg(2%), 단백질 8g(14%)

    9. 소비자안전을 위한 주의사항

      제품 수령 후 바로 냉장보관 해주시고 개봉한 제품은 별질의 우려가 있으니 가능한 빨리 섭취하시기 바랍니다
      고기 일부에 뼈가 혼입되었을 수 있으니 섭취 시 주의하십시오
      조리시 화상 및 화재에 주의하시기 바랍니다

    10. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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