30년 한식 대가의 가마솥 한우 사골곰탕
30년 한식 대가의 가마솥 한우 사골곰탕
  • 30년 한식 대가의 가마솥 한우 사골곰탕
  • 소개합니다. 한우 사골과 사태살로 만든 구수한 한우 사골곰탕입니다. 농축액이나 잡뼈는 사용하지 않습니다. 특수 제작한 대형 가마솥에 한우 사골과 사태살, 정제수만 넣고 20시간 이상 진하게 우려 만들어 깔끔하면서도 깊은 맛이 배어납니다.
  • 7,900 일반적인 소매가격
  • 배송 택배(50,000원 이상 구매시 무료)
  • 중량 600g / 수량 1팩
  • 생산자 소노정 박대용
  • 유통기한 제조일로부터 1개월
  • 보관방법 냉장고 보관
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한우 사골부위만 넣어
20시간 넘게 우려낸 곰탕
소개합니다. 한우 사골과 사태살로 만든 구수한 한우 사골곰탕입니다. 농축액이나 잡뼈는 사용하지 않습니다. 특수 제작한 대형 가마솥에 한우 사골과 사태살, 정제수만 넣고 20시간 이상 진하게 우려 만들어 깔끔하면서도 깊은 맛이 배어납니다. 대한민국 한식 대가가 선보이는 한우 사골곰탕을 컨비니에서 만나보세요.


01
무엇이 다른가요?
첫째, 30년 경력 한식 대가가 만들었습니다.
“대한민국 한식 포럼에서 사골육수 부문 대가 자격을 받았습니다. 4번의 심사 끝에 육수 대가 자격을 얻었어요. 대가는 그만큼의 역할을 해야 한다고 생각합니다. 그냥 호칭만 가지고 있고, 남과 같은 행동과 마음가짐으로 음식을 만들어서는 안되겠지요.”
“사골육수 하나만큼은 대한민국에서 최고로 잘 만들기 위해, 부단히 노력하고 있습니다. 하지만 자만하지 않으려 합니다. 늘 제가 만든 결과물은 제 능력의 35%라고 되새깁니다. 100%의 실력과 맛을 이끌어내야 한다는 마음으로, 30년 전 초심을 지키며 육수를 만들고 있습니다.”
둘째. 잡뼈나 농축액을 사용하지 않습니다.
“한우 한 마리에 35kg만 나오는 사골부위 2000kg 넣어 끓인 곰탕 육수입니다. 잡뼈 없이 한우 사골만을 엄선했습니다. 고기도 머릿고기나 잡고기가 아닌 부드러운 한우 사태만을 사용해 깔끔하고 진한 최상의 맛을 구현했습니다.”


정제수, 한우사골, 한우 사태살 외 어떤 재료와 첨가물도 넣지 않습니다. 또 소금간도 하지 않아요. 첨가물, 액기스, 농축액 등을 넣지 않아 깔끔하고 담백하게 끝맛을 잡아줍니다. 취향에 따라 파, 고추, 후추 등을 넣어 먹어도 맛있습니다.”


셋째. 전통 가마솥 방식으로 깔끔한 국물을 우려냅니다.
“전문 가마솥에서 장작불로 우려내는 방식으로 곰탕을 만들고 싶었습니다. 수년간 연구한 끝에 스팀을 활용해 가마솥 원리와 똑같은 방식으로 사골육수를 우려내고 있습니다. 2층 높이 초대형 가마솥에 한우 사골부위를 넣고 20시간 이상 사골을 우려냅니다. 오랜 시간 고아낸 국물이 속까지 편안하고 뜨끈하게 해줍니다.”
“생산과정에서 3회에 걸쳐 기름기를 제거했습니다. 그래서 더욱 뽀얗고 담백한 국물을 즐기실 수 있어요. 부모가 자식을 위해 정성스럽게 고아낸 곰탕 그대로의 맛, 말 그대로 순수한 사골의 맛을 담았습니다. 순수 자연 재료만을 고집해 건강한 집밥을 만듭니다.”
02
어떻게 생산하나요?
HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 공장에서 안전하게 생산하고 있습니다.




03
어떻게 배송하나요?





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  1. 제품명

    30년 한식 대가의 가마솥 한우 사골곰탕

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    600g x 1팩(2인분)

  3. 원재료 및 함량

    사골곰탕 : 정제수, 한우사골16.8%(국내산), 한우사태11.7%(국내산)
    알레르기 유발물질 쇠고기 함유

  4. 생산자 혹은 수입자

    박대용

  5. 소재지

    경북 구미시

  6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 12개월, 제조일 별도 표기

  7. 보관방법

    냉동보관

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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