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경상북도 구미시 박대용 생산자
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30년 한식 대가의 사골 순댓국, 700g, 1세트
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30년 한식 대가의 사골 순댓국
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    ⓘ 경상북도 구미시 박대용 생산자가 정성스럽게 보내드립니다.
박대용 생산자경상북도 구미시
돼지소창으로 만든 수제 순대
20시간 이상 우려낸 사골육수
소개합니다. 수제 순대와 사골육수로 만든 담백한 순댓국입니다. 당면순대가 아닌 돼지소창에 야채와 고기를 가득 넣은 수제 순대를 사용합니다. 한우사골, 돼지사골, 돼지족을 우려 만든 사골육수를 더해 진한 국물 맛이 일품이에요. 대한민국 한식 대가가 선보이는 사골 순댓국을 컨비니에서 만나보세요.
01
무엇이 다른가요?
첫째, 30년 경력 한식 대가가 만들었습니다.
“대한민국 한식 포럼에서 사골육수 부문 대가 자격을 받았습니다. 4번의 심사 끝에 육수 대가 자격을 얻었어요. 대가는 그만큼의 역할을 해야 한다고 생각합니다. 그냥 호칭만 가지고 있고, 남과 같은 행동과 마음가짐으로 음식을 만들어서는 안되겠지요.”
“사골육수 하나만큼은 대한민국에서 최고로 잘 만들기 위해, 부단히 노력하고 있습니다. 하지만 자만하지 않으려 합니다. 늘 제가 만든 결과물은 제 능력의 35%라고 되새깁니다. 100%의 실력과 맛을 이끌어내야 한다는 마음으로, 30년 전 초심을 지키며 육수를 만들고 있습니다.”
둘째. 돼지소창으로 만든 수제 순대를 넣었습니다.
“당면순대나 피순대가 아닌, 돼지소창에 야채와 고기를 가득 넣은 속 꽉찬 수제 순대를 넣었습니다. 일반 순대보다 사이즈가 훨씬 크며 속이 꽉 차 있어요. 국내산 돼지고기와 야채를 사용해 감칠맛이 좋습니다.”
“순대의 양이 약 200g으로, 작게 자르기 어려운 빅사이즈 순대예요. 순대 속이 튀어나오지 않도록 큼직하게 통으로 썰어 보내드립니다. 순대만 따로 먹어도 맛있어요”
셋째. 전통 가마솥 방식으로 깔끔한 국물을 우려냅니다.
“전문 가마솥에서 장작불로 우려내는 방식으로 곰탕을 만들고 싶었습니다. 수년간 연구한 끝에 스팀을 활용해 가마솥 원리와 똑같은 방식으로 사골육수를 우려내고 있습니다. 2층 높이 초대형 가마솥에 한우 사골부위를 넣고 20시간 이상 사골을 우려냅니다. 오랜 시간 고아낸 국물이 속까지 편안하고 뜨끈하게 해줍니다.”
“육수에는 살짝 소금, 후추, 파를 쳐서 따로 차린 후 순대는 봉지 째 중탕해 데워 드시면 맛있는 순대정식이 완성돼요. 밥 반찬으로도 좋고 야식으로도, 술 안주로도 제격입니다.”
02
맛있게 먹는 법은요?
제품을 해동이나 냉동 상태에서 냄비에 육수와 순대를 넣어 함께 끓여줍니다. 순대는 기호에 맞는 크기대로 썰어서 넣어주세요. 간이 되어 있지 않으니 소금, 후추, 다대기 등을 넣어 드세요.
순대만 단독 조리 시 찜기에 넣어 쪄주세요. 끓는 물에 봉지 째 냄비에 넣어 중탕해주세요. 약 10분 간 끓인 후, 소창 끝부분에 속이 3cm 정도 튀어 나오면 알맞게 익은 상태입니다.
03
어떻게 생산하나요?
HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 공장에서 안전하게 생산하고 있습니다.




04
어떻게 보관하나요?
받으신 직후 냉동 보관해 주세요. 유통기한은 제조일로부터 1년입니다.


05
어떻게 배송하나요?



상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    30년 한식 대가의 사골 순댓국

  2. 식품의 유형

    식육추출가공품(비살균제품/가열하여 섭취하는 냉동식품)

  3. 생산자 혹은 수입자

    소노정, 박대용

  4. 소재지

    경상북도 구미시

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 1년

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    700g(순수사골500g, 순대200g) x 1세트

  7. 원재료 및 함량

    순수사골 : 정제수, 돼지사골12%(국내산), 돼지족3.5%(국내산), 한우사골3.5%(국내산)
    알레르기 유발물질 소고기, 돼지고기 함유
    순대 : 양배추28%(중국산), 돼지고기24%(국내산), 돼지소창12%(돼지고기-국내산), 당면6%(중국산), 돼지지방5%(돼지고기-국내산), 찐쌀, 대파, 당근, 밀가루, 숙주나물, 계란, 마늘, 감자, 새송이버섯, 두부(대두), 설탕, 가공소금(맛소금), 물엿, 들깨가루, 땅콩 또는 견과류가공품, 부추, 소스류(대두, 밀, 닭고기, 돼지고기), 카레[(소고기, 밀, 토마토, 우유, 대두, 조개류(굴)], 혼합제제[(L-글루탐산나트륨(향미증진제),5-리보뉴클레오티드이나트륨], 식용유지류[향미유(대두)], 생강, 후추가루, 복합조미식품[다시다(소고기, 밀, 대두)]
    알레르기 유발물질 소고기, 대두, 우유, 밀,돼지고기, 계란, 닭고기, 토마토, 조개류(굴), 새우 함유

  8. 영양성분

    순수사골 : 500g당 73kcal
    나트륨 80mg(4%), 탄수화물 0.8g(0%), 당류 0g, 지방 2.6g(5%), 트랜스지방 0g, 포화지방 0.8g(5%), 콜레스테롤 0mg, 단백질 12g(22%)

  9. 소비자안전을 위한 주의사항

    개봉 시 손을 베일 위험이 있으니 주의하세요.
    전자레인지용 포장재가 아니오니 봉지째 전자레인지에 넣지 마시기 바랍니다.
    개봉 후 변질될 우려가 있으니 가능한 한 빨리 섭취하시기 바랍니다.
    이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 하지 마시기 바랍니다.
    냉동식품이므로 조리방법에 따라 반드시 가열하여 드십시오.

  10. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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브랜드 정보
박대용경상북도 구미시
상품 상세 정보
상품명 30년 한식 대가의 사골 순댓국
판매가 6,100원
인증마크 h001
세액 555원
상품가 5,545원
상품간략설명 수제 순대와 사골육수로 만든 담백한 순댓국입니다. 당면순대가 아닌 돼지소창에 야채와 고기를 가득 넣은 수제 순대를 사용합니다. 한우사골, 돼지사골, 돼지족을 우려 만든 사골육수를 더해 진한 국물 맛이 일품이에요.
브랜드 컨비니언
트렌드 신선식품
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