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30년 전통 순대타운 맛집 대표 [신림동 맛집] 미림통통 백순대/양념순대볶음
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    [신림동 맛집] 미림통통 백순대/양념순대볶음 수량증가 수량감소 14900 (  0)
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    30년 간 신림 순대타운을 지킨
    미림통통의 대표 메뉴


    서울을 대표하는 수많은 맛집 거리. 그 중에서도 ‘신림 순대타운’은 전국에서 손꼽히는 명소예요. 순대타운은1977년을 전후 신림동 시장 안에 순대볶음 요리가 등장하면서 생겨났다고 해요. 그리고 1992년 지금의 민속순대타운 건물에 순대 상인들이 입주하면서 신림 순대골목은 제2의 전성기를 맞이하게 됩니다. 그 전성기를 이끈 대표 생산자가 바로 ‘미림통통’의 송분호 컨비니언이에요.






    신림동에서 30년째 순대와 곱창을 팔고 있습니다. 이제 제 나이 70이 다 되가는데, 고등학교 때 다니던 단골이 지금 시집 가서, 애기와 다시 오기도 하세요. 단골들과 나이 먹는 게 참 뿌듯하죠. 손님들이 ‘이모가 순대타운에 항상 계셔서 좋다’고 말하면 ‘앞으로 10년은 더 하겠다’고 답해요. 순대에 대한 자부심이 남다르거든요.”




    신림의 수많은 순대집 사이, 미림통통의 명성을 낳은 건 ‘백순대볶음’과 ‘양념순대볶음’이에요.
    백순대볶음은 마치 기름떡볶이처럼, 빨간 양념없이 기름과 들깨가루로 백순대를 볶아 고소한 풍미를 살렸어요. 별도로 동봉한 양념장에 백순대를 찍어 쌈을 싸 드시면, 한 입 가득 담백한 백순대의 풍미를 즐기실 수 있어요.




    양념순대볶음은 감칠맛 넘치는 미림통통의 특제 소스를 더해 순대를 볶아낸 요리예요. 양념장과 신선한 야채를 넣고 숨이 죽을 때까지 푹 익혀 주시면, 매콤한 풍미가 일품인 순대볶음을 즐기실 수 있어요.


    송분호 컨비니언은 30년 간 단골을 유지한 비결이 바로 쫄깃쫄깃한 찹쌀순대에 있다고 강조합니다. HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 시설에서 생산된, 공인된 품질의 순대만 사용하고 화학조미료(MSG) 사용은 최소화하는 게 송분호 컨비니언의 고집이자, 순대볶음 레시피의 핵심이에요.




    “순대는 찹쌀 순대하고 맵쌀 순대가 있어요. 저희 같은 경우 해썹 마크가 붙은 찹쌀 순대만 사용합니다. 일반 순대와 비교해 드셔 보시면 그 차이를 알아요. 식감이 굉장히 쫄깃쫄깃하고 맛있어요. 무엇보다 당면이 부드러워서 양념도 잘 스미죠.”






    “제가 화학조미료 특유의 맛을 좋아하지 않아요. 음식을 화학조미료에 의존하기 시작하면 느끼한 맛이 나더라고요. 그래서 화학조미료 사용은 최소한으로 줄이고 대신 채소나 양파, 마늘 등 천연재료를 활용해서 저만의 순대볶음 맛을 내죠.”


    “화학조미료를 더 듬뿍 넣어 달라는 손님들도 계세요. 어떤 연세 드신 손님 한 분은 ‘이 집은 화학조미료를 너무 안 넣었다’고 삐쳐서 나가기도 했어요. 하지만 저는 조미료보다 순대 본연의 맛을 더 살리고 싶어요. 실제 저희 집 단골 분들도 미림통통 순대볶음 맛이 깔끔해서 좋다고 말씀을 많이 해주세요.”
    순대볶음 밀키트는 순대/곱창/간, 신선한 야채세트, 들깨와 양념장, 단무지 등으로 구성했어요. 배송 당일 손질한 재료를 보내 드리기에 신선하게 즐기실 수 있습니다. 실제 식당에서 사용하는 재료를 담았기에 집에서 신림 순대볶음의 그 맛을 간편하게 재현하실 수 있어요.






    어떻게 배송하나요?






    백순대 : 순대/곱창/간 550, 1팩 + 야채/당면 650g, 1팩 + 깻잎 + 양념장 + 참기름 + 식용유 + 들깨가루 + 단무지 + 소금

    양념순대 : 순대/곱창/간 550, 1팩 + 야채/당면 650g, 1팩 + 양념장 + 들깨가루 + 단무지





    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      30년 전통 신림 순대타운 맛집 미림통통의 백순대/양념순대볶음

    2. 식품의 유형

      즉석조리식품

    3. 생산자 혹은 수입자

      미림통통, 송분호

    4. 소재지

      서울 관악구

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 3일

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      백순대 : 1200g(순대/곱창/간550 x 1팩, 야채650g x 1팩, 깻잎, 양념장, 참기름, 식용유, 탄산음료, 들깨가루, 단무지, 소금) x 1세트
      양념순대 : 1200g(순대/곱창/간550 x 1팩, 야채650g x 1팩, 양념장, 들깨가루, 단무지) x 1세트

    7. 원재료 및 함량

      순대 : 당면75%(고무마전분,타피오카전분-중국산), 돈선지5%(국내산), 고구마전분, 돈지, 대파, 양파, 마늘, 생강, 후추, 미원(향미증진제), 소금, 복합조미료식품, 혼합식용류(콩)
      곱창 : 돼지찜창100%(국내산)
      간 : 돼지간100%(국내산)

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

    주식회사 컨비니는 통신판매중개자이며, 통신판매의 당사자가 아닙니다. 상품, 상품정보, 거래에 관한 의무와 책임은 판매자에게 있습니다.

     

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    1 잘먹었습니다~ 파일첨부 이**** 2021-09-26 16 5점

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