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4가지 생화로 만든 향긋한 꽃잼
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    눈이 아닌 입으로 즐기는
    산뜻한 꽃 음료
    꽃놀이를 즐겨야할 때, 집에만 있으려니 마음은 벌써 꽃밭. 꽃을 보고, 맡고, 먹고, 마시고 즐기는 방법을 제안할게요. “꽃 고유의 맛? 꽃에도 맛이 있나?” 다들 그렇게 말할 때, 꽃이 가진 무한한 가능성을 믿으며 꽃을 직접 키울 수 있는 농장을 만들고, 연구소를 운영하며, 꽃 농축액을 완성한 장재영 생산자의 다양한 상품들을 만나보세요.
    장재영 생산자의 꽃잼 제품은 깔끔하고 세련된 패키지와 디자인까지 갖추어 소비자분들께 다가갑니다. 유명 백화점의 명절 기획전에서 늘 품절이 되기로 유명합니다. 지난 해, 현대백화점 9개 지점, 신세계백화점 6개 지점에서 실시간 인기를 누리며 품절이 되기도 했습니다.




    감미료, 색소, 보존료를 사용하지 않고 설탕 대신 건강한 프락토올리고당을 사용하여 자연 그대로의 장미꽃잼, 목련꽃잼, 국화꽃잼, 벚꽃잼을 준비했습니다. 꽃 카나페나 꽃 베이커리로도 활용이 가능합니다. 빵 위에 꽃 잼을 바른 후, 기호에 따라 계절 과일을 올려주시면 간단한 핑거푸드가 완성됩니다.


    꽃잼을 활용한 베이커리, 초콜릿 등 다양한 꽃 식품을 만들어드실 수 있습니다.


    “꽃은 무조건 향이지, 뭐 아예 맛 자체가 없지 않냐고 하기도 하고. 그래도 저는 꽃 고유의 향만 살리는 게 아니라, 고유의 맛 그 자체를 살린 다양한 제품을 만들고 싶었어요.”
    “인스타그램에서 핫하다고 하는 카페들은 전부 벚꽃 시즌이 되면 벚꽃 에이드, 체리블라썸 시리즈를 만들기 위해 다 저희에게 연락을 주고 있어요. 꽃 본연의 향과 맛, 그리고 아름다운 모양까지 그대로 유지하는 꽃 농축액을 만드는 건 저희가 독보적입니다.”
    장재영 생산자는 ‘꼭 특별한 날에만 꽃을 만날 수 있는 걸까?’ 하는 물음에서 시작하여, 일상 속에서도 꽃을 자주 만나고, 더 많은 분들이 꽃의 무한한 가능성을 느낄 수 있도록 꽃을 직접 재배하며 보다 체계적이고 전문적인 제품 개발에 나섰습니다.
    “결국 저희가 만들어낸 거죠. 꽃 한 다발이 익숙한 것처럼 꽃 한 잔 어때? 그런 말이 통용되는 날이 오길 바라면서요.”
    “꽃이 너무 좋아 시작한 일이니까 진심일 수밖에 없죠. 꼭 특별한 날에만 선물하고 선물받는 게 꽃이다. 이런 고정관념을 깨고 싶어요. 정말 일상에서 자주 마실수록 마음이 맑아지는 우리 꽃 식품에 대해 연구를 꾸준히 했고, 2010년부터는 직접 꽃나무를 심었어요.”
    10여 년간 꽃을 연구하여, 직접 꽃을 키울 수 있는 4,000평의 자체 농장을 만들고, 꽃이 가진 고유의 향과 맛을 살린 제품을 생산하고 있는 장재영 생산자의 꽃코디얼, 꽃청, 꽃잼을 소개해드립니다.
    01
    직접 꽃나무를 심는
    꽃농부가 만듭니다
    장재영 생산자는 경상북도 영주의 야산을 구매하여 2010년부터 꽃나무를 심었습니다. 우리 꽃 그대로의 영양, 맛, 향기를 갖출 수 있도록 꽃나무에서 처음 꽃을 피우기까지 오랜 시간이 걸렸습니다. 3~4년을 기다리기만 하기도 했습니다.


    “처음 꽃 농사를 시작했을 땐 실패도 많이 했어요. 비료를 너무 많이 줘서 영양이 꽃으로 가지 않고 잎으로 간 적도 있고. 그랬죠. 그래서 지금은 100% 자연 농법을 고수하고 있습니다. 비료나 거름 같은 것도 전혀 없이 가끔 잡초 제거만 조금 해 주는 형태로, 꽃을 키우고 있어요. 자연 그대로, 꽃을 피우도록.”
    “저는 예전에 대기업 연구소에서 신기술, 신제품을 기획하는 직장인이었어요. 책 한 권을 읽고 현재 꽃차문화진흥협회 회장을 맡고 계신 꽃차 명인분을 무작정 찾아가 삼고초려하고, 직접 꽃차를 배웠습니다. 제 전문 분야를 살린 신제품 기획, 유통에서 시작해서, 꽃차 종류를 대폭 늘리고, 직접 삼각티백 형태의 제품을 개발하면서, 자체 농장을 만들게 되고, 직접 꽃나무를 심게 된 거죠.”
    장재영 생산자는 꽃농부가 된 지금이 더 행복합니다. 벚꽃, 목련, 아카시아, 매화, 도화 등의 꽃을 키우는 꽃농장을 자체 운영하며, 꽃에게 배우고, 꽃에게 치유를 받는 일상이 고객분들께 그대로 전달될 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

    02
    4중의 꽃향을 한 병에 담는
    8단계 핸드메이드 공법
    전문적으로 꽃을 연구하고 재배하며 꽃연구소와 꽃농장을 운영 중인 장재영 생산자는 꽃을 활용한 제품이 꽃 침출차뿐이었던 때부터, 삼각티백 꽃차와 꽃농축액을 직접 개발하여 꽃청, 꽃초, 꽃잼, 꽃코디얼 등 다양한 제품 개발에 성공했습니다.
    “원래는 꽃차하면 침출차 뿐인 시장이었어요. 침출차를 꾸준히 생산하면서, 삼각 티백 꽃차까지 새로 만들고, 꽃청, 꽃코디얼, 꽃잼까지 다양하게 만들어내는 건 저희가 최초였죠.”


    03
    무보존제, 무설탕
    건강한 꽃 농축액
    “철저한 위생 검사는 기본이고, 신선한 원료 사용의 원칙을 토대로 깐깐하게 품질 관리를 하고 있습니다. 직접 키우고 재배한 우리 꽃을 잼으로 즐겨보시면 자연적이고 건강한 맛을 일상에서도 자주 느끼고 싶으실 거예요.”
    04
    철저한 위생 검사
    깐깐한 생산 과정
    장재영 생산자는 모든 꽃 원료에 대해 철저한 위생 검사를 거칩니다. 잔류농약검사, 자가품질검사, 영양성분 검사를 진행하여 늘 건강하고 신선한 원료 사용의 원칙을 지키고 있습니다.
    “저희가 오랜 시간 하나부터 열까지 정성으로 키운 꽃입니다. 다른 농장에서 재배한 꽃을 받더라도, 자연의 순수함을 간직한 상품, 최고급 품질의 상품만 엄선하여 생산하고자 합니다.”
    05
    어떻게 배송하나요?
    꽃 고유의 맛과 향이 살아있는 장재영 생산자의 상품을 튼튼하고 안전한 박스에 담아 고객님께 배송합니다.




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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      4가지 생화로 만든 향긋한 꽃잼

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      꽃잼 205g

    3. 원재료 및 함량

      아카시아꽃잼 : 프락토올리고당, 정제수, 아카시아나무꽃(국산), 매화꽃(국산), 레몬과즙(이탈리아산), 펙틴
      국화꽃잼 : 프락토올리고당, 국화꽃추출액[국화꽃15%(국산),정제수85%], 레몬과즙(이탈리아산), 국화꽃(국산), 펙틴
      장미꽃잼 : 프락토올리고당, 장미꽃잎추출물[장미꽃8%(중국산),정제수92%], 레몬(미국), 펙틴, 장미꽃(중국산)
      목련꽃잼 : 프락토올리고당, 정제수, 목련꽃잎(국산), 레몬과즙(이탈리아산), 펙틴
      벚꽃잼 : 프락토올리고당, 벚나무꽃추출액물[벚나무꽃8%(국산),정제수92%], 레몬(미국), 펙틴, 벚나무꽃(국산)

    4. 생산자 혹은 수입자

      장재영

    5. 소재지

      서울 동대문구

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

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    7. 보관방법

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