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40년 전통 의정부 일미만두의 수제 만두전골
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    40년 전통 의정부 일미만두의 수제 만두전골 수량증가 수량감소 39900 (  199)
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    5가지 수제 만두가 들어간
    40년 전통의 만두전골
    소개합니다. 40년 전통의 의정부 맛집 일미만두가 선보이는 만두전골이에요. 아삭한 식감의 숭채만두와 육즙이 가득한 유부만두, 담백한 닭만두 등 5가지 수제만두를 넣었어요. 여기에 고소한 아롱사태 육수를 더해 샤브샤브처럼 개운하면서도 깔끔한 풍미의 만두전골을 만들었습니다. 알루비늄 냄비 안에 밀키트를 담아 5분이면 가정에서도 맛집 만두전골을 즐기실 수 있어요. 일미만두의 만두전골을 컨비니에서 만나보세요.


    01
    무엇이 다른가요?
    1981년 의정부 중앙로 달라골목, 한 부부는 작은 리어카 안쪽 박스에 갓 태어난 아이를 눕히며 만두를 팔았습니다. 부부가 정성껏 빚은 만두 맛은 금세 입소문이 낫고, 부부는 의정부 과일육거리에 작은 점포를 얻게 됐습니다. 지금은 의정부 대표 맛집이 된 일미만두는 이렇게 시작했습니다. 세월이 흘러 리어카에서 자란 큰딸이 부모님의 대를 이어 만두를 빚습니다. 컨비니언 차승희 생산자의 이야기입니다.




    “아버지는 스승도, 동기도 없이 오롯이 독학으로 만두를 배우셨어요. 만두피부터 만두 속 만드는 법까지, 연구를 거듭하고 몸으로 익혀가며 터득하셨죠. 저는 운 좋게도 아버지의 레시피를 옆에서 보며 자라, 만두 만드는 법을 남들보다 쉽게 알 수 있었습니다. 저한테는 만두가 잘 맞는 옷처럼 편하더라고요.”




    일미만두는 의정부를 넘어 전국구 만두맛집으로 올라섰습니다. 지상파 방송사를 비롯한 6개 방송국이 일미만두의 레시피를 조명하기도 했는데요. 일미만두의 대표 메뉴는 바로 만두전골입니다.
    차승희 생산자의 만두전골이 특별한 이유는 5가지 수제만두 때문인데요. 차승희 생산자는 고기만두와 김치만두에 더해 숭채만두와 유부만두, 닭만두를 넣어 전골을 만듭니다. 모든 만두에는 두부나 숙주 없이 오로지 야채와 고기로만 속을 채웠어요.


    숭채만두는 일미만두가 자랑하는 대표 상품입니다. 과거 드라마 <대장금>속 어선 경연에서 등장한 만두이기도 한데요. 그만큼 만드는 방법이 까다로워 ‘귀한 만두’로 분류됩니다. 숭채(배추의 옛말)를 절여 오랜 시간 숙성시킨 후 만두소를 감싸 만들어요. 배춧잎 특유의 단맛이 만두소와 조화롭게 어울리고, 특히 아삭아삭한 식감이 일품입니다.




    여기에 육즙을 가득 품은 유부만두와 백김치로 만든 아삭한 김치만두, 담백한 한돈이 들어간 고기만두, 닭가슴살과 허벅지살로 만든 닭만두를 추가하면 푸짐한 만두전골이 탄생합니다.


    숭채만두로 전골을 만들어 파는 곳은 전국에서 저희가 유일할 거예요. 특히 닭만두는 마지막에 칼국수를 끓이실 때 으깨서 넣으면, 마치 닭한마리 칼국수처럼 담백하면서도 깊은 맛이 우러납니다.”


    전골맛을 좌우하는 육수는 아롱사태를 끓여 만들었어요. 기름기를 쏙 빼고 고기의 진한 맛만 담아, 국물맛이 마치 쌀국수나 샤브샤브처럼 깔끔합니다.


    “사태를 삶아 기름기를 걷어 내고 고기 육수를 만듭니다. 전골을 처음 끓이면 곰탕이나 갈비탕처럼 육수가 맑지만, 시간이 지날수록 국물이 진하게 우러 나오거든요. 만두에서 나온 육즙에 채수가 어우러져 국물이 뽀얘질 때 딱 드시면 정말 맛있습니다.”




    차승희 생산자는 하루가 지난 만두는 절대 판매하지 않습니다. ‘오늘 만든 만두가 제일 맛있는 만두’라는 게 차승희 생산자의 고집이자 신념입니다. 24시간이 지난 만두는 팔지 않기에, 만두전골은 정해진 한정수량만 배송하고 있어요.


    환경호르몬 검사를 마친 알루미늄 냄비에 밀키트를 담았기에 재활용이 편리합니다. 전자레인지에 바로 조리하셔도 좋아요. 육수를 넣고 5분이면 완성되는 전골이라 정말 편하게 드실 수 있습니다.”


    “일반 만두전골에 비해 가격이 비싸게 느껴질 수 있는데, 육수와 만두를 그만큼 푸짐하게 담았습니다.”
    02
    어떻게 생산하나요?
    일미만두 호원본점에서 육수 및 만두, 육개장맛다데기를 직접 수제로 만들고 있습니다.






    03
    어떻게 배송하나요?
    환경호르몬 검사를 마친 초경량 알루미늄 냄비에 전골 재료를 담았어요. 얼린 육수를 동봉한 아이스박스에 담아 신선하게 보내드립니다.




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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      40년 전통 의정부 맛집 일미만두의 수제 만두전골

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      2.4kg x 1세트 (2~3인용)

    3. 원재료 및 함량

      만두전골 : 고기만두[무말랭이15%(수입산),당면8%(수입산),부추5%(국내산),당근2.5%(수입산),대파10%(국내산),마늘1%(국내산),통깨(수입산),생강(수입산),정제염,간장,다시마,미원,설탕,후추,참기름,돼지고기(국내산)], 김치만두[김치3.5%(국내산),돼지고기12%(국내산),돈지방7%(국내산),무말랭이13%(국내산),대파10%(국내산),양파32%(국내산),당면7%(수입산),부추5%(국내산),당근3%(수입산),통깨(수입산),마늘(수입산),정제염,간장,고춧가루(수입산),다시다,미원,설탕,후추,참기름], 조랭이떡, 단호박슬라이스, 대파, 숙주, 알배추, 느타리버섯, 팽이버섯, 칼국수면, 닭만두, 간장소스, 칠리소스, 아롱사태수육, 전골용육수(냉동)

    4. 생산자 혹은 수입자

      차승희

    5. 소재지

      경기 의정부

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 3일

    7. 보관방법

      냉장보관

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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    3 맛있었어요 배**** 2021-05-25 1 5점
    2 맛있었어요 배**** 2021-05-25 0 5점
    1 조금 실망 배**** 2021-05-23 0 5점

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