5가지 부위를 한 번에 즐기는 제주산 한돈 프렌치랙

5가지 부위를 한 번에 즐기는 제주산 한돈 프렌치랙
제주산 한돈의 프렌치랙입니다. 고급 레스토랑에서는 ‘토마호크’라는 이름으로 불리는 부위로, 길쭉하게 나 있는 뼈에 살코기가 도끼날처럼 붙어있다 하여 도끼살이라고도 불립니다. 가장자리의 뼈를 기준으로 넓게 절단해 가브리살, 삼겹살, 등심 덮개살, 등심, 등갈비 5가지 부위가 골고루 포함돼 있습니다. 냉장 고기로 MAP 산소포장해 신선하게 보내드려요.
22,500 일반적인 소매가격
배송 택배(50,000원 이상 구매시 무료)
중량 600g / 수량 1팩
생산자 설성목장 이창엽
유통기한 제조일로부터 1개월
보관방법 냉장고 보관

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도끼날을 닮은 고기
다채로운 풍미의 프렌치랙

첫째, 제주의 깨끗한 목장에서 자라납니다.
설성목장은 1976년 설립한 친환경 축산물 유통회사입니다. ‘목장에서 식탁까지 신선하게’라는 사명 아래 신선한 고기를 제조‧유통‧판매하고 있습니다. 설성목장은 제주드림포크와 손잡고 제주산 돈육을 선보입니다.

“제주드림포크는 설성목장이 추구하는 ‘넓고 쾌적한 환경에서 건강하게 사육하자’는 생산철학과 가장 잘 맞는 곳입니다. 제주드림포크와 함께 품질 좋은 한돈을 준비했어요. 청정 제주의 암반풍을 맞으며 맑고 깨끗한 공기속에서 자란 건강한 돼지입니다. ”

둘째, 다양한 부위의 식감을 한번에 즐길 수 있습니다.
프렌치랙은 ‘토마호크’라는 이름으로 불리는 부위입니다. 살코기 끝에 두껍게 자리잡은 A지방의 고소한 풍미를 느껴보세요.

“프렌치랙은 가장자리의 뼈를 기준으로 넓게 절단해 가브리살, 삼겹살, 등심 덮개살, 등심, 등갈비 5가지 부위가 골고루 포함되어 있어요. 각 부위별로 다른 식감과 맛을 가지고 있는 것이 프렌치랙의 특징입니다.”

“도끼날과 같은 두툼한 지방층이 맛의 핵심포인트예요. 첫 인상은 다소 지방이 많다고 생각하실 수 있습니다. 하지만 프렌치랙의 지방은 부드럽고 식감이 풍부해 햄, 만두 등의 원재료로 사용되는 깨끗한 부위입니다.”

셋째, HACCP 시설에서 생산하고 MAP 포장했어요.
설성목장은 HACCP(식품안전관리인증)을 취득한 제조시설에서 엄격한 위생 기준에 따라 고기를 가공합니다. MAP 산소포장한 뒤 보냉재와 함께 신선하게 배송해 드려요.

“MAP 포장이란 포장 용기 내의 공기를 제거한 후 산소, 이산화탄소, 질소로 조성된 가스를 채워 넣는 방식입니다. 미생물 성장을 감소시키고 제품의 보존 기간을 늘려주는 등의 장점을 가진 포장 방법입니다.”

01
맛있게 먹는 법은요?

캠핑 등 야외에서 숯불에 구워 드시면 겉은 바삭 속은 촉촉한 바비큐를 즐길 수 있습니다.
①키친타올로 고기 겉면의 수분을 닦아준 후 올리브오일 또는 버터, 소금, 후추로 시즈닝 해줍니다.
②겉면을 바삭하게 익힌 후 호일로 감싸 잔열로 안까지 부드럽게 익혀주세요.

02
어떻게 보관하나요?

받으신 직후 냉장 보관해 주세요. 유통기한은 제조일로부터 9일입니다.

03
어떻게 배송하나요?

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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

제품명
5가지 부위를 한 번에 즐기는 제주산 한돈 프렌치랙
포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
600g x 1팩
원재료 및 함량
프렌치랙 : 한돈100%(국내산)
알레르기 유발물질 돼지고기 함유
생산자
설성목장
소재지
강원 원주
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한
제조일로부터 9일
보관방법
냉장보관
소비자상담 관련 전화번호
1544-4307

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